健康餐飲管理制度

　　現(xiàn)如今，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的健康餐飲管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

健康餐飲管理制度1

　　1、目的

　　為實施有效對環(huán)境、健康、安全、工作條件等進行風險的識別、評估、分析以及控制管理,防止和控制事故及職業(yè)病的發(fā)生,保證員工在生產(chǎn)活動中的職業(yè)健康安全特制定本制度。

　　2、適用范圍

　　本程序適用于公司所有人員。

　　3、工作職責

　　3.1環(huán)境健康安全委員會(簡稱ehs委員會)負責維護作業(yè)人員在職業(yè)健康安全方面的合法權(quán)益,對職業(yè)健康安全方面管理工作實行監(jiān)督檢查與指導。

　　3.2 ehs主任(含副主任,下同)負責對管理人員進行職業(yè)健康安全意識和能力的培訓以及在實施中的監(jiān)督檢查。

　　3.3 ehs委員負責對作業(yè)人員職業(yè)健康安全意識和能力培訓以及勞動保護用品使用情況的監(jiān)督。

　　3.4行政管理中心及工程組負責作業(yè)人員施工現(xiàn)場的防護設施、使用工具器材和臨時用電安全管理,負責保證特種作業(yè)人員持證上崗。

　　3.5行政管理中心負責員工的職業(yè)病防治和對特種作業(yè)人員、女職工、未成年工勞動保護工作。

　　3.6消防及保安人員負責辦公區(qū)、廠房、宿舍、食堂等區(qū)域消防、安全工作。

　　4、工作程序

　　4.1培訓、意識與溝通

　　4.1.1行政管理中心、ehs主任每年根據(jù)公司管理人員、作業(yè)人員崗位勝任情況、培訓需求,形成培訓計劃,確保管理人員、作業(yè)人員獲得在職業(yè)健康安全方面所要求的能力和意識。

　　4.1.2各部門管理人員按國家《職業(yè)病防治法》及相關(guān)法規(guī),推行作業(yè)人員的職業(yè)病防治工作。明確責任,做好作業(yè)人員職業(yè)病防治工作的培訓記錄、教材和宣傳工作。

　　4.1.3 ehs主任組織或協(xié)助各部門開展各種職業(yè)健康安全方面的競賽活動,宣傳國家的職業(yè)健康安全政策、法律法規(guī)及企業(yè)的規(guī)章制度。開展職業(yè)健康安全宣傳教育活動,教育員工遵章守紀,提高員工職業(yè)健康安全意識和技能。開展職業(yè)健康安全的技術(shù)協(xié)作和合理化建議活動。

　　4.1.4 ehs委員會采取召開ehs會議、出版簡報、發(fā)布張貼公告、舉行ehs培訓等方式將公司有關(guān)ehs的規(guī)定和制度貫徹到每個員工。新員工、內(nèi)部調(diào)動員工或采用新工藝、新材料、新設備前均應接受與相應崗位有關(guān)的ehs培訓,包括機器的安全操作、防護設備的正確使用、廢棄物的處理等。

　　4.1.5 ehs委員會應鼓勵員工積極參與公司的ehs事務,并鼓勵員工向公司提出改善ehs的建議,ehs主任對員工提出的ehs建議或意見及時作出處理與跟進。

　　4.2 ehs日常檢查

　　4.2.1 ehs委員會不定期進行日常巡查,每月組織進行一次正式職業(yè)健康安全檢查,并記錄在[安全生產(chǎn)/衛(wèi)生檢查表]中,和對各運行控制程序的實施情況進行定期或不定期監(jiān)測與評價。

　　4.2.2行政管理中心每年定期對特種作業(yè)人員持證上崗情況進行監(jiān)督檢查,對無證人員取消其特種作業(yè)資格。

　　4.3事故預防

　　4.3.1新建、改建、擴建和技術(shù)改造工程項目的職業(yè)健康安全設施與主體工程同時設計、同時施工、同時投產(chǎn)使用。

　　4.3.2所有生產(chǎn)崗位員工禁止穿戴袍、披肩、圍巾、寬松服裝,對于從事運轉(zhuǎn)機器操作的員工不得留長發(fā)和佩戴首飾,工作服前襟和袖口不得敞開,以防造成纏繞危險。

　　4.3.3搬運超過15kg以下的物品,須掌握正確方法(屈膝,保持背部直立);搬運超過30kg的物品,須使用合適對應的工具。

　　4.3.4對于機器的運轉(zhuǎn)部位必須安裝防護罩以防接觸受傷,風扇葉片的防護網(wǎng)罩間隙不得大于12.5mm。

　　4.3.5所有機器的開機控制電鈕均應是綠色,關(guān)機控制電鈕均應是紅色,并應安裝電源開關(guān)保護裝置,以防不小心誤觸開關(guān)。

　　4.3.6電線、插頭、開關(guān)、機器的傳動部件、安全防護罩等應按照公司設備維修保養(yǎng)制度定期保養(yǎng)。

　　4.3.7對易燃液體的使用、搬運、儲存區(qū)域要保持通風并嚴禁煙火。

　　4.3.8對有毒有害化學品應規(guī)定正確的使用環(huán)境和方法并提供個人防護設備,并做好有毒有害氣體中毒的預防。

　　4.3.9有毒、有害、特種作業(yè)現(xiàn)場必備急救防范設施和醫(yī)療急救藥品,并配備兼職名單。

　　4.3.10根據(jù)不同崗位和工種的特性,應配備相應的個人防護設備。

　　4.3.11對高于1米的開放式樓梯和開放式樓面應安裝柵欄或鎖鏈,以防墜落。

　　4.3.12有毒有害作業(yè)現(xiàn)場應有相適應的防護措施,并為作業(yè)人員提供個人使用的職業(yè)病防護用品,嚴格執(zhí)行防護用品發(fā)放標準。從事電焊作業(yè)的人員要有特殊護目玻璃的防護面罩或?qū)Ｓ檬殖置嬲?穿好防護長袖衣褲及絕緣鞋,戴好焊接手套。

　　4.3.13對產(chǎn)生噪聲較大的崗位,應按規(guī)定佩戴防護耳塞,減少噪聲對聽覺的傷害。

　　4.3.14高溫季節(jié)做好防暑降溫以及安全用電等工作。

　　4.4事故處理

　　4.4.1所有事故或事故險象由ehs主任負責組織調(diào)查,找出事故的直接原因和根本原因,并制定改進措施計劃加以改善。

　　4.4.2對發(fā)生的.事故或事故險象,按應急預案進行處置搶救,及時報有關(guān)領(lǐng)導和部門并保護事故現(xiàn)場,任何人都不得隱瞞。行政管理中心、ehs主任根據(jù)事故的嚴重程度將追究當事人的責任,對涉及重大財產(chǎn)損失或人身安全的事故,應及時上報國家主管部門。

　　4.5職業(yè)健康安全監(jiān)督管理

　　4.5.1 ehs委員會每年應定期對辦公區(qū)、操作區(qū)、生活區(qū)與施工現(xiàn)場的員工職業(yè)病防治工作進行監(jiān)督檢查,嚴格執(zhí)行國家、地方的有關(guān)職業(yè)健康安全法律法規(guī)及本公司制定的職業(yè)健康安全管理程序文件和各項規(guī)章制度,對存在或潛在的問題責成責任部門及時改進。

　　4.5.2對接觸有毒有害化學品的員工,不適應繼續(xù)從事原崗位工作的職業(yè)病人應調(diào)離原崗位,并妥善安置。

　　4.5.3行政管理中心、ehs委員會按《職業(yè)病防治法》對本企業(yè)實施情況進行監(jiān)督檢查。

　　4.6食堂安全衛(wèi)生管理

　　食堂安全衛(wèi)生管理嚴格執(zhí)行《食堂管理制度》的有關(guān)規(guī)定,防止員工食物中毒。

　　4.7宿舍安全管理

　　宿舍安全管理嚴格執(zhí)行《宿舍管理制度》的有關(guān)規(guī)定,防止員工意外事故的發(fā)生。

　　4.8職業(yè)健康安全委員會的監(jiān)督責任

　　4.8.1對員工職業(yè)健康安全方面的實施情況進行日常監(jiān)督,聽取、收集員工在職業(yè)健康安全方面的意見、建議和要求,向有關(guān)部門或領(lǐng)導反映。

　　4.8.2職業(yè)健康安全委員會各委員有權(quán)制止違章指揮、違章作業(yè),維護職工職業(yè)健康安全的合法權(quán)益。

　　4.8.3在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)明顯重大事故隱患和嚴重職業(yè)危害,危及員工生命安全的緊急情況時,向領(lǐng)導或現(xiàn)場指揮人員要求采取緊急措施,立即從危險區(qū)內(nèi)撤出作業(yè)人員;如無效,即應支持或組織員工采取必要的避險措施并立即向ehs主任報告。

　　4.8.4參與職業(yè)健康安全事故調(diào)查,維護職工的合法權(quán)益。監(jiān)督、協(xié)助公司采取防范措施,并提出意見。

　　4.8.5對不符合環(huán)境、職業(yè)健康安全標準規(guī)定的問題,提出整改意見,并按照程序辦理。

　　4.9統(tǒng)計與分析

　　行政管理中心對從事有毒、有害、特種作業(yè)人員工作狀況及變動情況建立臺賬,每年進行統(tǒng)計、分析并采取必要的措施。

健康餐飲管理制度2

　　一、新參加和臨時參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　二、餐飲從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。

　　三、從事接觸直接入口食品工作的'人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構(gòu)進行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

　　七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩戴，主管部門留存復印件，以備檢查。

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