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旅館管理制度15篇【合集】
隨著社會一步步向前發(fā)展，制度起到的作用越來越大，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的旅館管理制度，希望對大家有所幫助。
旅館管理制度1
第一章 總則
第一條 為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合賓館實際，特制訂本制度。
第二章 消防組織機構(gòu)
第二條 賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：
組長：賓館經(jīng)理
副組長：賓館副經(jīng)理
成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理
第三條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責：
1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。
2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3.組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5.布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第四條 根據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
第五條 義務(wù)消防分隊主要職責：
1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。
2.按規(guī)定進行防火檢查，消除火險隱患。
3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災(zāi)初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。
5.熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。
6.做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)危險性，懂得火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法; “三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災(zāi);“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。
第三章 消防安全負責制
第六條 賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業(yè)負責、崗位負責。
第七條 各部門經(jīng)理消防安全崗位職責：
1.負責領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3.落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施和器材的管理責任。
4.一旦發(fā)生火災(zāi)時，要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
第八條 消防安全主管主要職責：
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責賓館內(nèi)部的消防工作。
2.認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
3.建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。
5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。
6.負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
7.定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
9.負責制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責任者提出處理意見。
第九條 領(lǐng)班主要職責：
1.結(jié)合本班的具體情況，經(jīng)常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
2.熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。
3.每日定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材，確保各項功能正常。
5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。
第十條 總臺服務(wù)員（消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責：
1.熟練掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復(fù)位，能看懂打印出來的信息。
2.對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。
4.交接班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接班記錄。
5.發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應(yīng)措施。
第十一條 員工消防安全職責：
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。
3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進行處理。
6.當發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第四章 防火管理制度
第十二條 賓館（含院內(nèi)）動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：
1.在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動用。
2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負責監(jiān)護，嚴禁一人進行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
4.動火作業(yè)過程中應(yīng)嚴格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負責人要經(jīng)常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責任。
6.烤全羊、篝火晚會等動用明火作業(yè)要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現(xiàn)場，確認火種熄滅方可離開。風大難以控制時，嚴禁舉辦篝火晚會，并向客人說明原因并表示歉意。
第十三條 電器設(shè)備防火管理規(guī)定：
1.除廚房外，賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須安全主管檢查后方可使用。
3.電器設(shè)備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應(yīng)有專人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條 客房防火制度：
1.客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。
2.對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修，并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第十五條 餐廳防火制度：
1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內(nèi)。
2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
第十六條 廚房防火制度：
1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負責，發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。
2.廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設(shè)電器，要經(jīng)過安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災(zāi)。
4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次。
第十七條 庫房防火制度：
1.倉庫內(nèi)禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設(shè)備。
2.倉庫照明應(yīng)使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米）。
4.要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
5.庫房內(nèi)不準設(shè)辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。
第十八條 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意，同時要在院內(nèi)燃放并有專人負責。
第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的.財產(chǎn)安全。
第五章 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理
第二十一條 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實施。
第二十二條 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第二十三條 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準擅自動用。
第二十四條 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。
第二十五條 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定：
1.消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。
2.自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 (手動和自動分別檢查) ，消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章 消防宣傳與培訓(xùn)
第二十六條 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實。
第二十七條 宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下：
1.每月組織一次集中教育，培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。
4.各部門都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動。
第七章 應(yīng)急預(yù)案
第二十八條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組。火災(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容。
第二十九條 當消防報警系統(tǒng)發(fā)出警報信號后，值班人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條 火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：
1.根據(jù)火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消防隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
第三十一條 疏散和救護：
1.疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。
4.疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點客人人數(shù)并年看護安慰好客人。
5.員工集結(jié)后要清點人數(shù)，財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。
6.在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅守崗位/照常運轉(zhuǎn)。
7.賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面；要護送行動不便人員疏散。
第三十二條 在消防隊未到現(xiàn)場前，火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作：
1.根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員，指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。
4.組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時匯報火情。
第三十三條 一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作，主要任務(wù)是：
1.不準無關(guān)人員進入賓館。
2.指導(dǎo)疏散人員離開大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條 應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實施。
第八章 附則
第三十五條 本辦法所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
第三十六條 本辦法報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實施。
旅館管理制度2
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的'周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進行處理
6、當發(fā)生火災(zāi)火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的火火器,進行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火
消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位,如果要動火都必須到告知安全部消防控制中心,嚴格遵守消防動火規(guī)定,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。
2、重點部位動火須由經(jīng)理簽字。動火時,安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護。
3、嚴禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物,疏散標志和出口指示標志應(yīng)完好,應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。
4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內(nèi),如施工單位確需使用,應(yīng)報安全部消防監(jiān)控中心及工程部,征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內(nèi)禁止煙火,不準亂拉臨時電線,不準使用加熱設(shè)備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后,保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、
6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。
7、變電所、配電室、空調(diào)機房等地,不準存放易燃易爆和化學(xué)物品,嚴禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道,應(yīng)定期清理油垢,在清理衛(wèi)生時,不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上,防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。
旅館管理制度3
一、證照管理
1、衛(wèi)生許可證原件按衛(wèi)生局的要求懸掛在賓館顯著位置，由總經(jīng)辦負責定期年檢;
2、 如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任同意批準，說明使用范圍和使用時間，辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準，任何人不得復(fù)印、外借。
3、證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告外，要立即與發(fā)證機關(guān)聯(lián)系，及時辦理證照的掛失和補辦手續(xù)。
4、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明真實有效。
二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度
(一)從業(yè)人員健康檢查
1、定期組織直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得“健康合格證”后方可上崗.衛(wèi)生知識培訓(xùn)時間要大于18小時,掌握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和基本衛(wèi)生操作技能等。
2、對體檢中發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，必須及時調(diào)離直接為顧客服務(wù)的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務(wù)的工作。
3、從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。
4、培訓(xùn)公共用品的清洗消毒程序。
5、建立完善的公共場所做作業(yè)人員健康狀況及培訓(xùn)情況檔案記錄。
(二)衛(wèi)生知識培訓(xùn)
1、從業(yè)人員應(yīng)當完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn),掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等.
2、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每年進行一次.
3、從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗.
(三)個人衛(wèi)生
1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油及佩帶飾物;
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服，工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔;
三、公共用品用具購買驗收、儲存及清洗消毒保潔制度
(一) 公共用品用具采購
1、采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定要求.采購物品應(yīng)做好記錄,便于溯源.
2、采購的一次性衛(wèi)生用品,消毒品,化妝品等物品中文標識應(yīng)規(guī)范,并附有必要的證明文件.
3、采購的'物品入庫前應(yīng)進行驗收,出入庫時應(yīng)登記.
(二) 公共用品用具儲藏
1、公共用品用具儲藏間應(yīng)保持通風和清潔,無鼠害,蒼蠅,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.
2、不同物品應(yīng)分類,分架存放,物品距墻壁,地面均應(yīng)在10厘米以上.棉織品宜存放于儲藏柜中.
3、物品的儲藏應(yīng)遵循先進先出原則,并定期檢查,及時清理過期物品.
4、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?上鎖,專人管理,并有物品使用登記.
(三) 公共用品用具清洗消毒
1、清洗消毒間應(yīng)有明顯標志,環(huán)境整潔,通風換氣良好,無積水積物,無雜物存放.
2、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復(fù)使用一次性用品用具.
3、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常.
4、清洗飲具,盆桶的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅?
5、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔,無油漬,無水漬,無異味,符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定.
6、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物.
四、衛(wèi)生檢查制度
1、各場所服務(wù)員上班時是否統(tǒng)一著裝，衣著整潔，個人衛(wèi)生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)”。
2、客房衛(wèi)生是否做到“十二潔一整齊”即門窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。
3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長住客人三天一換或見臟就換。病人用過的臥具是否送洗衣房單獨消毒。
4、各場所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。
5、各場所衛(wèi)生操作時，使用潔具是否有“三桶” 、“四帕” ，并按類分開配套使用，標志是否清楚。
6、各場所衛(wèi)生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。
7各場所消毒間是否暢通，無積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無污漬、無積水、無毛發(fā)、清潔光亮。
五、公共場所危害健康事故報告制度
1、凡在公共場所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報告當?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和疾病預(yù)防中心。
1) 因微小氣候不符合衛(wèi)生標準造成顧客虛脫休克;
2) 因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病暴發(fā);
3) 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
4) 因公共用具、用品和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;
5) 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲劑等中毒;
6) 因發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病;
7) 因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽力損害;
事故報告責任人為經(jīng)營單位負責人及衛(wèi)生負責人，其他人員也有義務(wù)報告。單位或個人對突發(fā)事件不得隱瞞、緩報、謊報。
2、嚴格隔離現(xiàn)場,并會同衛(wèi)生部門及時赴現(xiàn)場處理。
3、處理外國旅游者重大事故時，要立即通過外事管理部門，通知有關(guān)國家駐華使館和組團單位。
4、事故處理后，立即寫出事故調(diào)查報告，其內(nèi)容包括：事故經(jīng)過及處理、事故原因及責任、事故教訓(xùn)、今后防范措施，并送至當?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和痢疾預(yù)防控制中心。
5、若發(fā)現(xiàn)疫情，首先及時報成都市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所：
X市疾控中心疫情電話：
X市監(jiān)查局電話：
X區(qū)疾控中心電話：
X區(qū)監(jiān)督所電話：
6、如果在現(xiàn)場發(fā)生病情應(yīng)及時送醫(yī)院處理求治。
7、保護現(xiàn)場，等待醫(yī)生提取殘跡進行化驗，防止病毒蔓延。
六、預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案及健康危害事故應(yīng)急預(yù)案
1、為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護正常的經(jīng)營秩序，制定本條例。
2、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設(shè)立突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮小組，由賓館領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負責人組成，賓館領(lǐng)導(dǎo)擔任組長，負責對賓館突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。其他有關(guān)部門，在各自的職責范圍內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)疏散客人、維護秩序等應(yīng)急處理工作。
3、 突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報告 ;不隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故;
4、嚴格隔離傳染源，并積極協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).;
5、 突發(fā)事件應(yīng)急工作，遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負責、反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學(xué)、加強合作的原則。
七、衛(wèi)生檔案管理
衛(wèi)生檔案檔案包括以下內(nèi)容：
1、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明,健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件(復(fù)印件)等;
2、衛(wèi)生管理制度;
3、衛(wèi)生管理組織機構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責;
4、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報告制度;
5、公共用品用具清洗,消毒記錄;
6、設(shè)備設(shè)施維護與衛(wèi)生檢查記錄;
7、每年度檢測報告;
8、客用化妝品生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗報告單等相關(guān)資料復(fù)印件;
管理要求：
1、各項檔案中應(yīng)有相關(guān)人員的工作記錄并簽名;
2、檔案應(yīng)有專人管理,各類檔案記錄應(yīng)進行分類;有關(guān)記錄至少應(yīng)保存三年.。
八、設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度
1、接聽報修電話或報修單時應(yīng)禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內(nèi)容等情況。
2、維修人員應(yīng)在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場，如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房中心服務(wù)員配同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，修理完畢后，維修人員和服務(wù)員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。
3、如遇設(shè)備損壞較嚴重，應(yīng)向客人解釋，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后為客人換一新房。
4、如客人掛“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內(nèi)無法維修時應(yīng)在交接班記錄本上注明，并叮囑客房中心當客人同意維修后及時通知再次維修。
5、未住人的客房如需停電停水維修或一時無法修復(fù)時，應(yīng)立即通知客房中心做為維修房。
6、餐飲部或大廳需要維修時，原則上要避開早晚營業(yè)高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后做好清理善后工作，并向客人至歉。
7、發(fā)生大的工程事件(如主水管爆管，主線路損壞等)，部門經(jīng)理、主管都應(yīng)在第一時間趕到現(xiàn)場處理。
旅館管理制度4
一、為加強旅館業(yè)的治安管理，堵塞各種治安隱患和漏洞，保護旅客安全，旅館負責人和職工要嚴格值班制度，經(jīng)常對旅館進行安全檢查；
二、旅館負責人要經(jīng)常對各項制度的落實情況進行檢查和督促，結(jié)合服務(wù)工作注意發(fā)現(xiàn)生活起居反常的.、來往人員復(fù)雜的和形跡可疑人員；
三、旅館要二十四小時有人值班，職工在交接班時，要全面檢查本崗位的防火、防盜等情況，落實崗位安全責任制；
四、要加強夜間巡視檢查密度和頻率，預(yù)防各種違法犯罪活動；
五、不定期全面檢查旅館的房屋結(jié)構(gòu)，供電線路、用火、用電的安全情況，及時排除隱患。
旅館管理制度5
旅館業(yè)職工發(fā)現(xiàn)旅客中有下列情況的應(yīng)立即向公安機關(guān)報告。
一、危害國家安全或兇殺、縱火、爆炸、搶劫、詐騙、盜竊、賣淫、走私、賭博、吸毒、販毒、傳播淫穢物品、拐賣人口等違法犯罪活動的；
二、與公安機關(guān)通緝或協(xié)查的.罪犯、查找的贓物相似的；
三、攜帶有違禁物品、危險物品的；
四、持有使用、偽造、涂改過的證件的、證件和身份不相符的；
五、旅館工作人員知情不報或隱瞞包庇違法犯罪活動的，公安機關(guān)視情節(jié)，依法作出處理。
旅館管理制度6
公共用具、用品的清洗、消毒制度
一、建立客房清掃制度。
二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。
五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的`消毒設(shè)備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化：旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化：設(shè)專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛(wèi)生制度
一、首先打開門窗或空調(diào)器，通風換氣，使室內(nèi)空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛(wèi)生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內(nèi)有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序?qū)Α叭琛边M行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨的備品庫內(nèi)， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消 毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用 執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無污跡、破洞、毛發(fā)�？头績�(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時當即提供、賓館、旅店衛(wèi)生管理制度
一、經(jīng)營單位要有有效的衛(wèi)生許可證并懸掛在明顯處。
二、從業(yè)人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛(wèi)生知識。
三、室內(nèi)外環(huán)境整潔，物品擺放整齊，地面無垃圾污物，空調(diào)器濾網(wǎng)、電風扇葉、門窗等應(yīng)無積塵，無衛(wèi)生死角。
四、要設(shè)有專用消毒間(多層建筑應(yīng)每層設(shè)一消毒間) ，消毒間內(nèi)要有上下水，設(shè)有兩聯(lián)洗刷池，配備紅外線消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專人管理，要有物品 消毒記錄。
五、設(shè)有顧客用品備品庫。床上用品配備數(shù)應(yīng)每張床至少3套。
六、有衛(wèi)生間的客房，衛(wèi)生間應(yīng)有機械通風裝置，配有清潔消毒筐(車)，整理衛(wèi)生間的抹布應(yīng)配有6塊(浴盆、臉盆、座便器各2塊)，專間專用。衛(wèi)生潔具不相互污染。
七、各類賓館要有除“四害”設(shè)施，保證正常使用。
八、無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備標記分明的臉盆和膠片。
九、客房內(nèi)床上用品應(yīng)一客一換一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應(yīng)一客一清洗消毒，且應(yīng)在消毒間內(nèi)操作。
十、顧客用洗發(fā)液、浴液應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》要求。
十一、各類賓館飲用自來水和二次供水水質(zhì)要符合《生活飲水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。
旅館管理制度7
鳳礦小學(xué)205xxx
今天晚上，我們旅游團到達日照的一個賓館住，可是，賓館已經(jīng)住滿了，我、小姨、媽媽只好到另一個賓館住下。
一進賓館，首先看見三張床整齊地擺在房間的中央和兩側(cè)，床的旁邊各有一張茶幾，每個茶幾上都放著兩套洗漱用品，茶幾下還有幾個紙杯，床的對面是一個電視柜，它上面是電視機，下面放著毛巾，再下面是三雙拖鞋，電視柜的`左側(cè)是衛(wèi)生間，雖然看起來有點亂，但是我覺得也很不錯，因為我已經(jīng)很累了，急需休息，所以也不管那么多了，我躺在床上感覺真舒服，不知不覺就進入了夢鄉(xiāng)。
旅館雖然沒有家那么好，但它提供給我們方便，讓我們能繼續(xù)更遠的旅行。
指導(dǎo)老師：xxx
評語：觀察有序，感受真實
旅館管理制度8
第一條為了加強旅館業(yè)治安管理，維護旅館、旅客的合法權(quán)益和社會公共利益，根據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本辦法。
第二條本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)向社會公眾提供住宿服務(wù)的賓館、飯店、旅店、酒店、大廈、山莊、會所、客棧、招待所、家庭式旅館，以及向社會公眾提供計時休息或者住宿服務(wù)的洗浴、度假等經(jīng)營場所(以下統(tǒng)稱旅館)。
第三條縣級以上人民政府公安機關(guān)負責本行政區(qū)域內(nèi)的旅館業(yè)治安管理工作。
縣級以上人民政府商務(wù)、工商行政管理、公安消防、衛(wèi)生、旅游等部門按照職責分工做好旅館業(yè)管理的相關(guān)工作。
第四條開辦旅館，應(yīng)當具備下列條件：
(一)對經(jīng)營場所擁有合法的所有權(quán)或者使用權(quán)。
(二)房屋建筑安全，經(jīng)營場所消防設(shè)施、安全設(shè)施符合國家有關(guān)規(guī)定的要求。
(三)安全出口不少于兩個;利用地下空間開辦旅館的，安全出口直通室外。
(四)客房內(nèi)人均使用面積不少于四平方米。
(五)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。
第五條申請開辦旅館，應(yīng)當向縣級以上人民政府公安機關(guān)提交下列材料：
(一)旅館法定代表人、經(jīng)營負責人的身份證明;
(二)經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明或者租賃使用證明，標明房間號、服務(wù)臺、安全和消防設(shè)備設(shè)施、疏散通道、安全出入口等的旅館方位圖及其內(nèi)部平面圖;
(三)公安機關(guān)消防機構(gòu)出具的消防安全合格證明;
(四)旅館安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案;
(五)工商行政管理部門核發(fā)的企業(yè)或者個體工商戶名稱預(yù)先核準通知書;
(六)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他材料。
第六條縣級以上人民政府公安機關(guān)應(yīng)當自受理申請材料之日起七個工作日內(nèi)對申請材料進行審查，并對旅館的開辦條件進行實地勘驗，作出書面決定;對外承諾的時限少于七個工作日的，應(yīng)當在承諾的時限內(nèi)作出書面決定。對符合條件的，應(yīng)當作出許可的書面決定，核發(fā)《特種行業(yè)許可證》;對不符合條件的，作出不予許可的書面決定，并說明理由。
第七條旅館的名稱、法定代表人或者其他重要登記事項發(fā)生變更的，應(yīng)當自工商行政管理部門變更登記之日起五個工作日內(nèi)，到原發(fā)給《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)辦理變更手續(xù)。
旅館因裝修、改建、擴建等原因改變原有消防安全條件的，應(yīng)當重新辦理消防安全合格證明。
第八條旅館應(yīng)當建立治安保衛(wèi)組織或者配備治安保衛(wèi)人員。治安保衛(wèi)組織和人員應(yīng)當經(jīng)常對本單位職工進行安全教育和法制教育，檢查各項治安管理制度的落實情況，協(xié)助公安機關(guān)調(diào)查處理治安案件。
第九條旅館應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定安裝使用旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，系統(tǒng)軟件由公安機關(guān)免費提供。
星級旅館還應(yīng)當在其出入口、通道、電梯及其他公共區(qū)域安裝公共安全圖像信息系統(tǒng)。
旅館應(yīng)當加強治安管理信息系統(tǒng)和公共安全圖像信息系統(tǒng)的管理和維護，確保系統(tǒng)的正常運行。公共安全圖像信息資料的.保存期不得少于三十日。
第十條旅館應(yīng)當建立住宿登記制度。
旅館應(yīng)當在入住登記處等醒目位置設(shè)置相關(guān)標牌，告知旅客應(yīng)當主動出示有效身份證件進行入住登記。
旅館應(yīng)當指定專人負責登記工作。登記時，應(yīng)當查驗旅客的身份證件，由旅客按規(guī)定項目填寫《住宿登記表》。
第十一條已安裝使用旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)的旅館，應(yīng)當如實將旅客身份證件信息錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，并在旅客入住后三小時內(nèi)傳送到旅館所在行政區(qū)域內(nèi)的公安機關(guān)。
第十二條旅館應(yīng)當建立全天二十四小時值班制度。
旅館門衛(wèi)值班人員應(yīng)當掌握進出人員情況，必要時可以要求來訪者出示身份證或者詢問其被訪者姓名、住宿房間號。旅館其他值班人員應(yīng)當按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責，維護住宿人員的合法權(quán)益和旅館的正常秩序。客房鑰匙由客房值班人員負責管理的，應(yīng)當憑住宿證對號開啟房門。
第十三條旅館應(yīng)當設(shè)立旅客行李物品保管室，指定專人負責保管工作，實行財物保管的登記、交接和領(lǐng)取制度，注意查詢、發(fā)現(xiàn)可疑及危險物品。對旅客交付保存的現(xiàn)金及貴重物品應(yīng)當單獨存放在保險柜(箱)。
旅館為旅客提供機動車保管服務(wù)的，應(yīng)當建立相應(yīng)的保管制度，辦理保管手續(xù)，向旅客出具保管憑證，履行保管義務(wù)。
第十四條旅館應(yīng)當建立治安情況報告制度。發(fā)現(xiàn)違法犯罪嫌疑人員、行跡可疑人員、違禁物品以及發(fā)生治安案件，應(yīng)當立即報告當?shù)毓矙C關(guān)，并采取措施保護現(xiàn)場。不得知情不報或者縱容、隱瞞、包庇。
第十五條旅館及其從業(yè)人員不得有下列行為：
(一)出賣、出租、出借《特種行業(yè)許可證》，或者以其他形式非法出讓《特種行業(yè)許可證》;
(二)對入住旅客不驗證、不登記;
(三)為無有效身份證件的旅客登記住宿，或者為明知其持假身份證件、冒用他人身份證件的旅客登記住宿;
(四)憑一人有效身份證件為兩名以上旅客登記住宿;
(五)強迫他人接受住宿服務(wù)。
第十六條旅館及其從業(yè)人員應(yīng)當保守旅客信息和安全技術(shù)防范設(shè)施錄入的住宿人員圖像信息秘密，除公安機關(guān)和其他國家偵查機關(guān)執(zhí)法需要提供以外，不得泄露。
第十七條旅客應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
(一)配合旅館服務(wù)臺登記本人身份證件;
(二)遵守旅館規(guī)章制度，愛護旅館財物;
(三)不私自留他人住宿;
(四)自覺協(xié)助人民警察依法執(zhí)行公務(wù)，并如實反映情況。
第十八條禁止任何單位和個人將易燃性、爆炸性、毒害性、放射性、腐蝕性物質(zhì)或者傳染病病原體等危險物質(zhì)，以及匕首、三棱刮刀、彈簧跳刀等管制刀具帶入旅館。
禁止在旅館內(nèi)進行賣淫、賭博、吸毒、傳播淫穢物品及打架斗毆等違法犯罪活動。
第十九條公安機關(guān)應(yīng)當建立旅館治安管理檔案，指導(dǎo)、監(jiān)督旅館建立、落實安全管理制度和措施，依法查處旅館內(nèi)發(fā)生的刑事、治安案件。
第二十條人民警察到旅館執(zhí)行公務(wù)，應(yīng)當經(jīng)其所屬的派出所、執(zhí)法機構(gòu)或者公安機關(guān)負責人批準，并出示工作證件。
人民警察依法檢查住宿人員房間時不得少于兩人，并出示工作證件和縣級以上人民政府公安機關(guān)開具的檢查證明文件。
第二十一條違反本辦法，未經(jīng)許可從事旅館經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規(guī)定予以取締，處十日以上十五日以下拘留，并處五百元以上一千元以下罰款;情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。
第二十二條違反本辦法，旅館出賣、出租、出借《特種行業(yè)許可證》，或者以其他形式非法出讓《特種行業(yè)許可證》的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)處五千元以上一萬元以下罰款。
第二十三條違反本辦法，旅館未按規(guī)定辦理《特種行業(yè)許可證》變更手續(xù)的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)處一千元以上五千元以下罰款。
第二十四條違反本辦法，旅館有下列行為之一的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)責令限期改正;逾期不改正的，處五百元以上一千元以下罰款：
(一)不如實登記、及時傳送住宿人員信息的;
(二)未實行全天二十四小時值班制度的。
第二十五條違反本辦法第十五條第(二)至(五)項規(guī)定的，由縣級以上人民政府公安機關(guān)對旅館處五百元以上一千元以下罰款，對直接責任人員處二百元以上五百元以下罰款。
第二十六條違反本辦法，旅館及其從業(yè)人員泄漏旅客信息秘密的，由公安機關(guān)責令改正;造成住宿人員損失的，依法承擔賠償責任。
第二十七條公安機關(guān)工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員或者其他直接責任人員依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十八條違反本辦法規(guī)定的其他行為，法律、法規(guī)、規(guī)章有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十九條本辦法自20xx年1月1日起施行。
旅館管理制度9
前言：規(guī)章制度是指用人單位制定的組織勞動過程和進行勞動管理的規(guī)則和制度的總和。本文檔根據(jù)規(guī)則制度書寫要求展開說明，具有實踐指導(dǎo)意義，便于學(xué)習和使用，本文檔下載后內(nèi)容可按需編輯修改及打印。
第一條為了保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的生命財物安全，維護社會治安，制定本辦法。
第二條凡經(jīng)營接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等（以下統(tǒng)稱旅館），不論是國營、集體經(jīng)營，還是合伙經(jīng)營、個體經(jīng)營、中外合資、中外合作經(jīng)營，不論是專營還是兼營，不論是常年經(jīng)營，還是季節(jié)性經(jīng)營，都必須遵守本辦法。
第三條開辦旅館，其房屋建筑、消防設(shè)備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國消防條例》等有關(guān)規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設(shè)施。
第四條申請開辦旅館，應(yīng)經(jīng)主管部門審查批準，經(jīng)當?shù)毓矙C關(guān)簽署意見，向工商行政管理部門申請登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，方準開業(yè)。經(jīng)批準開業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉(zhuǎn)業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況，應(yīng)當在工商行政管理部門辦理變更登記后三日內(nèi)，向當?shù)氐目h、市公安局、公安分局備案。
第五條經(jīng)營旅館，必須遵守國家的法律，建立各項安全管理制度，設(shè)置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。
第六條旅館接待旅客住宿必須登記。登記時，應(yīng)當查驗旅客的身份證件，按規(guī)定的項目如實登記。接待境外旅客住宿，還應(yīng)當在二十四小時內(nèi)向當?shù)毓矙C關(guān)報送住宿登記表。
第七條旅館應(yīng)當設(shè)置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜，指定專人負責保管工作。對旅客寄存的財物，要建立登記、領(lǐng)取和交接制度。
第八條旅館對旅客遺留的物品，應(yīng)當妥為保管，設(shè)法歸還原主或揭示招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)三個月后無人認領(lǐng)的，要登記造冊，送當?shù)毓矙C關(guān)按拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應(yīng)當及時報告公安機關(guān)處理。
第九條旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機關(guān)通輯的罪犯，應(yīng)當立即向當?shù)毓矙C關(guān)報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
第十條在旅館內(nèi)開辦舞廳、音樂茶座等娛樂、服務(wù)場所的，除執(zhí)行本辦法有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當按照國家和當?shù)卣腵有關(guān)規(guī)定管理。
第十一條嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶入旅館。
第十二條旅館內(nèi)，嚴禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。
第十三條旅館內(nèi)，不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位。
第十四條公安機關(guān)對旅館治安管理的職責是，指導(dǎo)、監(jiān)督旅館建立各項安全管理制度和落實安全防范措施，協(xié)助旅館對工作人員進行安全業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，依法懲辦侵犯旅館和旅客合法權(quán)益的違法犯罪分子。公安人員到旅館執(zhí)行公務(wù)時，應(yīng)當出示證件，嚴格依法辦事，要文明禮貌待人，維護旅館的正常經(jīng)營和旅客的合法權(quán)益。旅館工作人員和旅客應(yīng)當予以協(xié)助。
第十五條違反本辦法第四條規(guī)定開辦旅館的，公安機關(guān)可以酌情給予警造或者處以二百元以下罰款；未經(jīng)登記，私自開業(yè)的，公安機關(guān)應(yīng)當協(xié)助工商行政管理部門依法處理。
第十六條旅館工作人員違反本辦法第九條規(guī)定的，公安機關(guān)可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款；情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
旅館負責人參與違法犯罪活動，其所經(jīng)營的旅館已成為犯罪活動場所的，公安機關(guān)除依法追究其責任外，對該旅館還應(yīng)當會同工商行政管理部門依法處理。
第十七條違反本辦法第六、十一、十二條規(guī)定的，依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關(guān)條款的規(guī)定，處罰有關(guān)人員；發(fā)生重大事故、造成嚴重后果構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第十八條當事人對公安機關(guān)的行政處罰決定不服的，按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》第三十九條規(guī)定的程序辦理。
第十九條省、自治區(qū)、直轄市公安廳（局）可根據(jù)本辦法制定實施細則，報請當?shù)厝嗣裾鷾屎笫┬校蠊膊總浒浮?/p>
旅館管理制度10
一、餐廳應(yīng)當保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面。
二、餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應(yīng)當回收消毒保潔，保證餐具無破損。
三、供顧客自取的.調(diào)味料，應(yīng)當符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。
四、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。
五、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品售出。
旅館管理制度11
01、落實消防安全責任
賓館飯店應(yīng)當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責人對本單位消防安全工作負總責，統(tǒng)籌安排消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當確定一名消防安全工作專業(yè)人員為消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責。
02、組織開展防火檢查
賓館飯店應(yīng)當每月至少組織開展一次防火檢查，做好檢查記錄，重點檢查以下內(nèi)容：
(一)消防安全制度落實情況;
(二)日常防火巡查工作落實情況;
(三)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(四)消防控制室和消防安全重點部位的管理情況;
(五)消防設(shè)施設(shè)備運行和完好有效情況;
(六)廚房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況;
(七)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;
(八)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況。對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當及時整改。
03、落實每日防火巡查
屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當進行每日防火巡查，營業(yè)期間的.防火巡查至少每兩小時開展一次，并明確巡查人員和部位;其他單位可以根據(jù)需要組織防火巡查。重點巡查以下內(nèi)容：
(一)安全出口、疏散通道是否暢通;
(二)安全疏散指示標志、應(yīng)急照明是否完好、有效;
(三)消防設(shè)施工作是否正常，滅火器材是否完好有效;
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門下是否堆放物品影響使用;
(五)是否違章用火、用電、用油、用氣;
(六)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員在崗在位情況;
(七)娛樂場所、會議室、廚房、茶坊等區(qū)域使用或者營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)清除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。對巡查發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理，落實整改和防范措施。
04、加強消防設(shè)施管理
賓館飯店應(yīng)當依照規(guī)定對建筑消防設(shè)施、器材進行維護保養(yǎng)和檢測，確保完好有效。設(shè)有自動消防設(shè)施的，應(yīng)當委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)進行維護保養(yǎng)，出具維保記錄，每年至少全面檢測一次。
自動消防設(shè)施的各種聯(lián)動控制設(shè)備應(yīng)當處于正常工作狀態(tài)，火災(zāi)自動報警、自動噴水滅火、防排煙系統(tǒng)應(yīng)當設(shè)在自動狀態(tài)，消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電設(shè)備的配電柜啟動開關(guān)應(yīng)當處于自動位置(通電狀態(tài))。
05、嚴格消防控制室管理
賓館飯店設(shè)有消防控制室的，工作人員應(yīng)當持有行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書，熟悉應(yīng)急處置程序，能熟練操作消防設(shè)施，實行24小時專人值班制度，每班不少于兩人，在值班期間嚴禁脫崗、擅離職守。
消防控制室內(nèi)應(yīng)保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設(shè)施平面布置圖、系統(tǒng)圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料，在明顯位置張貼消防控制室管理制度和值班應(yīng)急處置程序。值班人員接到火災(zāi)報警后，應(yīng)當立即以最快方式確認;確認火災(zāi)后，立即確認聯(lián)動控制開關(guān)處于自動狀態(tài)，同時撥打119報警，并立即啟動單位應(yīng)急疏散和滅火預(yù)案。
06、設(shè)置消防安全標識
賓館飯店的消防設(shè)施設(shè)備及器材應(yīng)當設(shè)置規(guī)范、醒目的標識并用文字或圖例標明操作使用方法;客房門后應(yīng)設(shè)置疏散逃生線路示意圖，并在客房顯著部位設(shè)置消防安全警示、提示標識;在消防安全重點部位的顯著位置和疏散通道、安全出口等處應(yīng)設(shè)置消防警示、提示標識;在主要消防設(shè)施設(shè)備上應(yīng)張貼維護保養(yǎng)、檢測單位和維護保養(yǎng)、檢測情況。
07、開展消防安全教育培訓(xùn)
所有員工應(yīng)當了解本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施，會報警、會撲救初起火災(zāi)，會疏散逃生。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當每年至少開展一次全員消防安全教育培訓(xùn)，員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應(yīng)當經(jīng)過崗前消防安全培訓(xùn)。
賓館飯店應(yīng)結(jié)合實際對公眾開展消防宣傳，如在客房電視、電腦設(shè)置開機消防安全提示等。
08、建立重點單位微型消防站
設(shè)有消防控制室且屬于消防安全重點單位的賓館飯店，應(yīng)當配備必要的消防器材，建立重點單位微型消防站，積極開展防火巡查和初起火災(zāi)撲救等火災(zāi)防控工作。合用消防控制室的重點單位，可聯(lián)合建立微型消防站。
09、制定預(yù)案并開展消防演練
賓館飯店應(yīng)當制定本單位滅火應(yīng)急疏散預(yù)案。屬于消防安全重點單位的賓館飯店至少每半年進行一次演練，并結(jié)合實際，不斷完善演練;其他單位應(yīng)當結(jié)合本單位實際，至少每年組織一次演練。客房、廚房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場所應(yīng)當分別制定針對性預(yù)案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災(zāi)的職責，并定期組織演練。
10、禁止行為。
賓館飯店應(yīng)當嚴禁下列行為：
(一)使用未經(jīng)消防行政許可或者備案的建筑、場所;
(二)違法新建、改建、擴建(含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更);
(三)采用夾芯材料燃燒性能低于A級的彩鋼板搭建有人員居住或者活動的建筑;
(四)采用聚氨酯泡沫等易燃材料進行室內(nèi)裝修裝飾;
(五)占用、堵塞、封閉消防車道、疏散通道、安全出口;
(六)在外窗設(shè)置影響逃生、疏散的廣告牌或其他障礙物;
(七)違規(guī)儲存、使用易燃易爆物品，燃放煙花爆竹;
(八)擅自關(guān)閉、停用消防設(shè)施。
旅館管理制度12
保安人員主要負責賓館的的巡查工作，維護賓館內(nèi)部治安秩序。賓館的安全巡查工作，同賓館的命運息息相關(guān)，為了保障賓館所有客人及員工的財產(chǎn)和人身安全。
一、人員在崗巡查期間，必須嚴格執(zhí)行賓館各項規(guī)章制度。
二、夜值巡邏人員必須認真負責，不許打瞌睡。
三、巡邏人員在巡查期間應(yīng)與各崗位保持聯(lián)系。每次巡查時，應(yīng)嚴格認真地對賓館各部位進行檢查，確保安全，對巡邏期間發(fā)現(xiàn)的.情況應(yīng)及時妥善處理，并報當班領(lǐng)班。
四、巡邏人員應(yīng)服從當值領(lǐng)班的統(tǒng)籌安排，無特殊情況，不得更改巡邏路線和次數(shù)，改運巡邏路線時應(yīng)作詳細記錄。
旅館管理制度13
一、旅館必須建立旅客財物保管室或設(shè)置保險箱，確定專人負責，免費為旅客保管財物；
二、現(xiàn)金和物品應(yīng)分開保管存放，一個旅客一個寄存牌；
三、旅客存取現(xiàn)金和物品時應(yīng)嚴格執(zhí)行對牌號、對姓名、對房號、床號的規(guī)定，防止違法犯罪分子冒領(lǐng)；
四、旅館嚴禁寄存槍彈藥、管制刀具、民用爆炸物品、易燃化學(xué)物品，劇毒物品和放射性物品等。發(fā)現(xiàn)上述物品立即報告公安機關(guān)；
五、對旅客遺留的物品，除違禁品、危險品、淫穢物品及可疑物品應(yīng)立即送交
公安機關(guān)處理外，其它物品應(yīng)登記造冊，妥善保管，并設(shè)法找到失主，無人認領(lǐng)的.，送當?shù)毓矙C關(guān)按拾遺物品處理。
旅館管理制度14
一、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度
1、從業(yè)人員健康管理
（1）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。“健康合格證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。
（2）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查，明確診斷。
2、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理
�。�1）從業(yè)人員應(yīng)當完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。
（2）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進行一次。
�。�3）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗。
3、個人衛(wèi)生管理
（1）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
�。�2）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
二、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
�。�1）清洗消毒間應(yīng)有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
�。�2）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。
�。�3）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的`消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。
（4）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>
�。�5）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。
�。�6）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。
�。�7）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。
（8）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。
�。�9）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過程。
�。�10）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。
三、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對相應(yīng)責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
�。ㄒ唬┦彝夤矃^(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。
�。ǘ┦覂�(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。
�。ㄈ⿵U棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。
�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。
（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
有下列情況之一的，對相應(yīng)責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；
4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；
5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；
6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔；
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
�。ㄒ唬┦彝夤矃^(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。
�。ǘ┦覂�(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。
�。ㄈ⿵U棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。
�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。
（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
�。┪芯哂邢鄳�(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。
五、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
�。ㄒ唬┳∷迗鏊鶓�(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。
�。ǘ┊敯l(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要及時（在發(fā)生事故2小時內(nèi)）電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安部門
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1、微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克；
2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；
3、公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病；
4、意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。
（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場，迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。
�。ㄎ澹┤魏螁挝缓蛡�人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。
旅館管理制度15
第一章總則
第一條為了強化賓館的消防安全管理，愛護來賓、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)大事的準備，削減火災(zāi)損失，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合賓館實際，特制訂本制度。
第二章消防組織機構(gòu)
第二條賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：
組長：賓館經(jīng)理
副組長：賓館副經(jīng)理
成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理
第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責：
1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。
2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6、定期組織防火檢查，按時消退各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)備處于完好狀態(tài)。
第四條依據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
第五條義務(wù)消防分隊主要職責：
1、貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責消防學(xué)問的普及。
2、按規(guī)定進行防火檢查，消退火險隱患。
3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)備和滅火器材的配備分布情況。
4、火災(zāi)初起時要主動組織人員疏散和實施滅火，并按時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。
5、熟識火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴峻時立刻撥打火警“119”電話報警。
6、做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)危險性，懂得火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法；“三會”即：會報火警，會運用滅火器材，會撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣傳，能檢查，能按時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。
第三章消防安全負責制
第六條賓館消防安全施行逐級負責、分工負責、專業(yè)負責、崗位負責。
第七條各部門經(jīng)理消防安全崗位職責：
1、負責領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，詳細落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，按時處理和整改隱患。
3、落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)備和器材的管理責任。
4、一旦發(fā)生火災(zāi)時，要快速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
第八條消防安全主管主要職責：
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責賓館內(nèi)部的消防工作。
2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
3、建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)備與器材。
4、建立防火檔案，確定重點，制定措施。
5、強化防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴格追查責任者。
6、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消退火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
7、定期檢查消防裝備、設(shè)備、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題按時報告和組織修理，保持消防裝備、設(shè)備、器材狀態(tài)良好。
8、常常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
9、負責制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，幫助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責任者提出處理看法。
第九條領(lǐng)班主要職責：
1、結(jié)合本班的詳細情況，常常進行防火宣傳教育。自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
2、熟識管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、裝備、器材配備情況，到達“三懂”、“三會”和“四能”。
3、每日定期進行防火檢查、巡察，發(fā)現(xiàn)隱患按時處理，不能處理的.要立刻上報上級主管。
4、定期檢查巡察管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、裝備和器材，確保各項功能正常。
5、發(fā)現(xiàn)火情要按時組織本班人員主動撲救初起火災(zāi)。
第十條總臺服務(wù)員（消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責：
1、嫻熟把握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復(fù)位，能看懂打印出來的信息。
2、對機器裝備的各種顯示都能快速做出推斷。
3、每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異樣按時報告消防主管。
4、交接班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接班記錄。
5、發(fā)現(xiàn)火警要立刻上報并實行相應(yīng)措施。
第十一條員工消防安全職責：
1、賓館員工必需嚴格遵守防火安全制度，參與義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2、熟識自己崗位的工作環(huán)境，操作的裝備及物品情況，明白安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防裝備的運用方法。
3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必需無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的四周，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常運用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須按時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并實行相應(yīng)措施進行處理。
6、當發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持冷靜，不行驚慌失措，快速查明情況后報告。
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