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    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度

    時(shí)間:2024-08-07 09:46:35 制度 我要投稿

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度

      在生活中,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。制度到底怎么擬定才合適呢?下面是小編精心整理的學(xué)校食堂從業(yè)人員制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度1

      1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

      2、新參加工作的從業(yè)人員,實(shí)習(xí)生,實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

      3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員的健康工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理。

      4、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

      5、當(dāng)觀察到一下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的`工作或采取特殊的防護(hù)措施:腹瀉;手外傷,燙傷;皮膚濕疹,長(zhǎng)癤子;咽喉疼痛;耳,眼,鼻溢液;發(fā)熱;嘔吐后。

      6、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

      7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

      8、每天早上上崗由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度2

      為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

      一、新參加和臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。

      三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

      四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.人員,應(yīng)立即離開工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

      五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

      六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

      七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴,主管部門留存復(fù)印件,以備檢查。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度3

      學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

      一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的.身體,責(zé)任心強(qiáng)。

      二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

      三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

      四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾。〖、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。

      五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

      六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

      七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度4

      一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)規(guī)定,認(rèn)真做好食品衛(wèi)生工作。

      二、堅(jiān)持做好室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,采取消除四害的有力措施、防止傳染病的發(fā)生。

      三、認(rèn)真做好生進(jìn)熟出,生、熟嚴(yán)格分開,防止污染,保持良好的'存放方式。

      四、餐具、炊具和盛放食品聽容器,做到使用前必須洗凈、消毒、炊具用后必須洗凈,保持整潔。

      五、食堂炊事員燒煮操作嘗味須用小盆,不得用勺直接嘗試,更不得用手直接抓食。

      六、菜盆、鍋蓋、盛器一定放置在架子上,不得亂堆放,不得直接著地。

      七、蔬菜加工做到一揀、二洗、三切工藝,洗凈的蔬菜無腐爛、泥沙、雜質(zhì)、昆蟲。

     八、食堂各種設(shè)備做到有專人管理,嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)。

      九、工作人員必須持有“三證”,穿著統(tǒng)一服裝上崗,講究衛(wèi)生,勤剪指甲,不留長(zhǎng)發(fā),保持面容整潔。

    十、講究文明,熱情服務(wù),虛心接受監(jiān)督。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度5

      為規(guī)范食堂服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

      一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。

      二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

      三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

      四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的',應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

      五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

      六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

      七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度6

      1.全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種政治學(xué)習(xí)、會(huì)議和集體活動(dòng),樹立為師生服務(wù)的思想,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)和營養(yǎng)知識(shí),提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

      2.全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時(shí)間觀念,按時(shí)上下班,管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的'坐班制度。

      3.嚴(yán)格遵守病事假請(qǐng)假制度。

      4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔,不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長(zhǎng)發(fā),女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。

      5.食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐,不能亂吃零食,更不能帶東西回家。

      6.工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗,否則按曠工處理,不能干與工作無關(guān)的事情,嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。

      7.嚴(yán)禁中午喝酒,嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。

      8.注意節(jié)約水、電、汽和液化氣,杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。

      9.對(duì)炊事機(jī)械,使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng),并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人,防止安全事故發(fā)生。

      10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理,任何人不能收取現(xiàn)金。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度7

      一、從業(yè)人員健康管理

     。ㄒ唬⿵臉I(yè)人員須每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

     。ǘ⿵臉I(yè)人員每天要進(jìn)行晨檢并登記,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

     。ㄈ⿷(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

     。ㄋ模⿵臉I(yè)人員應(yīng)按照相關(guān)勞動(dòng)法規(guī)規(guī)定參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)。

      二、從業(yè)人員培訓(xùn)

      應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),合格后方能上崗;在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。

      三、從業(yè)人員工作服管理

     。ㄒ唬┕ぷ鞣òㄒ隆⒚、口罩)宜用白色(或淺色)布料制作,也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分,如粗加工、烹調(diào)、倉庫、清潔等。

     。ǘ┕ぷ鞣(yīng)有清洗保潔制度,定期進(jìn)行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。

     。ㄈ⿵臉I(yè)人員上廁所前應(yīng)在食堂內(nèi)脫去工作服。

     。ㄋ模┐逑吹墓ぷ鞣(yīng)放在遠(yuǎn)離食堂食品加工區(qū)的地方。

     。ㄎ澹┟棵麖臉I(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

      四、從業(yè)人員上崗管理

     。ㄒ唬⿵臉I(yè)人員必須持有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明方可上崗,按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案。

     。ǘ┦程脧臉I(yè)人員須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手,操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽,出售飯菜時(shí)戴口罩,頭發(fā)不外露,不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不佩戴飾物。衛(wèi)生知識(shí)知曉率、衛(wèi)生行為形成率達(dá)90%以上。

      (三)操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí),手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。從事面點(diǎn)制作的人員還要做到:①進(jìn)入面點(diǎn)加工間時(shí)應(yīng)進(jìn)行二次更衣和洗手,②認(rèn)真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量,不得使用手感和感觀性狀異常的`面粉和餡心。

     。ㄋ模┙佑|直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:

      1、開始工作前。

      2、處理食物前。

      3、上廁所后。

      4、處理生食物后。

      5、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。

      6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。

      7、處理動(dòng)物或廢物后。

      8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。

      9、從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

      (五)個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食堂食品加工區(qū)。

     。┦程脙(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

     。ㄆ撸┻M(jìn)入食堂食品加工區(qū)的非加工操作人員,應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度8

      1、食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

      2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的'病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

      3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到:

      (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;

      (2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

      (3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;

      (4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度9

      學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

      一、食品管理、從業(yè)人員必須取得有效健康培訓(xùn)證,方可上崗。

      二、每年進(jìn)行一次健康體檢,合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證,健康證超過一年者,視為無證。

      三、建立從業(yè)人員健康檔案,健康證應(yīng)在有效期內(nèi)。

      四、從業(yè)人員凡患有痢疾、傷寒等傳染性疾病、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的`工作。

      五、實(shí)行每日晨檢制度,每日上崗前由班組長(zhǎng)逐一檢查每個(gè)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康狀況,并做好晨檢記錄。

      六、從業(yè)人員操作前應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手,操作時(shí)保持手部清潔。

      七、從業(yè)人員不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

      八、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在更衣室內(nèi)脫去工作服,工作服不得穿到非食品處理區(qū)。

      九、食堂管理員要定期檢查從業(yè)人員持證情況,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究管理人責(zé)任。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度10

      一、食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

      二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾。换顒(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的'疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。

      三、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。

      四、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:

      (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)冼手消毒;

     。2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

     。3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

     。4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度11

      一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查,按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢,不漏報(bào),

      不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者,要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。

      二、定期接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育,不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識(shí)水平。

      三、保持個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤換工作服、圍裙。

      四、工作期間應(yīng)做到

      (1)穿戴工作衣帽,工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;

      決不能用工作服擦手、擦鼻涕。

     。2)不得留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油;

     。3)不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物

     。4)不得將私人物品帶入操作間。

      五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程,端飯菜時(shí),手指不準(zhǔn)接觸飯菜;做飯、炒菜、處理食品時(shí),不得吸煙,不得隨地吐痰,不得對(duì)著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

      六、不能用炒菜勺直接入嘴品味,更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。

      七、烹調(diào)好的'菜,不得直接用手去抓。

      八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種,尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度12

      一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查,按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢,不漏報(bào),不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者,要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。

      二、定期接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育,不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識(shí)水平。

      三、保持個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤換工作服、圍裙。

      四、工作期間應(yīng)做到(1)穿戴工作衣帽,工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;決不能用工作服擦手、擦鼻涕。(2)不得留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油;(3)不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物(4)不得將私人物品帶入操作間。

      五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程,端飯菜時(shí),手指不準(zhǔn)接觸飯菜;做飯、炒菜、處理食品時(shí),不得吸煙,不得隨地吐痰,不得對(duì)著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

      六、不能用炒菜勺直接入嘴品味,更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。

      七、烹調(diào)好的`菜,不得直接用手去抓。

      八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種,尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

    學(xué)校食堂從業(yè)人員制度13

      一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒事件的發(fā)生,保證就餐者的`身體健康,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定,制定本制度。

      二、凡在本單位從事直接為全體師生員工服務(wù)的所有食堂人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本制度。

      三、所有食堂從業(yè)人員在開始工作前,必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可錄用并從事餐飲工作。

      四、食堂負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員要及時(shí)對(duì)在本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè),組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

      五、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病人員,伙管辦應(yīng)立即辭退。

      六、食堂管理負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

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