庫房管理制度（優(yōu)秀）
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，越來越多人會(huì)去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的庫房管理制度，歡迎閱讀與收藏。
庫房管理制度1
一、工作目的：
加強(qiáng)庫房物資規(guī)范管理，保證內(nèi)部物流暢通、為公司經(jīng)營計(jì)劃順利實(shí)施，滿足顧客需求，提供基礎(chǔ)保障。
二、工作范圍：
本規(guī)范適用于公司原材料庫、車間在制品、成品庫和綜合庫（含：工具、輔料、備件等）的管理。
三、工作職責(zé)：
1、生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)：車間在制品管理，在廠物資的質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收和質(zhì)量監(jiān)督檢查。
2、行政人事財(cái)務(wù)部：原材料庫、綜合庫和成品庫的管理、進(jìn)、出廠物資的稽查。
四、工作基本要求：
1、廠區(qū)、庫內(nèi)物品，應(yīng)按區(qū)域，整齊擺放，合理有序、方便生產(chǎn)；每發(fā)生一次進(jìn)、出事項(xiàng)，應(yīng)立即按進(jìn)、出單具，據(jù)實(shí)填存放卡片，登記記賬。
2、所有物資出、入庫必須憑有效單據(jù)（入庫單、出庫單、發(fā)貨通知單、領(lǐng)用單、報(bào)廢單），方可辦理。
3、認(rèn)真把好入庫關(guān)，切實(shí)做到三不收：無入庫單手續(xù)不收；實(shí)物件號(hào)、名稱、數(shù)量與入庫單件號(hào)、名稱、數(shù)量不符不收；件號(hào)名稱數(shù)量零部件外觀質(zhì)量不符合要求不收；
4、認(rèn)真把好出庫關(guān)，切實(shí)做到三不發(fā)：無發(fā)貨通知單或出庫單不發(fā)；成品（零部件）外觀質(zhì)量不符合要求不發(fā)；外包裝不牢固不發(fā)；
5、車間、庫房要保持整潔，業(yè)務(wù)無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入，認(rèn)真做好“三防”工作（防火、防盜、防破壞）。
6、建立健全各類物資臺(tái)帳和報(bào)表制度：
A：原材料收、發(fā)、存臺(tái)帳、月末庫存報(bào)表（外協(xié)加工的應(yīng)含：在外數(shù)）。
B：車間在制品（壓制→刮灰→打磨→噴漆→裝配）收、入、存臺(tái)帳、月末在制品庫存報(bào)表。
C：成品庫收、發(fā)、存臺(tái)帳、月末庫存報(bào)表。
D：綜合庫收、發(fā)、存臺(tái)帳、月末庫存報(bào)表。
E：復(fù)核當(dāng)日操作者工票數(shù)量，每天登帳、月末匯總報(bào)表。
五、操作細(xì)則：
1、原材料、輔料、工具、備件入庫：
A：原材料、輔料、工具、備件入庫，庫管員應(yīng)對(duì)照送貨單清點(diǎn)核對(duì)物資的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等是否一致，核對(duì)無誤后方可在送貨單上簽字。
B：庫房收貨后應(yīng)將來料放置在待檢區(qū)，通知檢驗(yàn)人員員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后出具檢驗(yàn)報(bào)告。
C：庫管員依據(jù)送貨單及合格檢驗(yàn)報(bào)告單，填寫入庫單，辦理入庫手續(xù)與單據(jù)傳遞，并即時(shí)報(bào)告相關(guān)人員。
D：入庫后將合格品按規(guī)格、型號(hào)、品名分區(qū)、分類、分批堆放，做到標(biāo)識(shí)目視清楚。在存料卡上標(biāo)明材料規(guī)格、型號(hào)、批號(hào)及數(shù)量。不合格材料應(yīng)隔離存放和做出明顯標(biāo)識(shí)，并通知采購人員聯(lián)系退貨事宜。
入庫單一式三聯(lián)，分別由經(jīng)辦人、庫房、和財(cái)務(wù)部存查（下同）
2、原材料出庫：
A：每月末當(dāng)日車間根據(jù)生產(chǎn)壓制合格數(shù)量，填寫出料單補(bǔ)辦領(lǐng)用手續(xù)。庫管員依據(jù)出庫單上的材料名稱、規(guī)格、數(shù)量，下原材料庫存帳，上車間在制臺(tái)帳。
B：原材料送外協(xié)加工發(fā)出。
出庫單一式三聯(lián)，分別由經(jīng)辦人、庫房、和財(cái)務(wù)部存查（下同）。
3、半成品、成品入庫：
A：半成品應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后由業(yè)務(wù)人員辦理入庫手續(xù)，被判定為不合格或未經(jīng)檢驗(yàn)的半成品，應(yīng)堆放在不合格區(qū)域或待檢區(qū)域，并做出醒目標(biāo)識(shí)。
B：成品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后，由車間填寫成品入庫單。
C：成品入庫后，應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)格型號(hào)分區(qū)、分類、分批存放，并即時(shí)填制存放卡。
入庫單一式三聯(lián)，分別由經(jīng)辦人、庫房、和財(cái)務(wù)部存查
4、成品出庫：
A；庫管員按發(fā)貨通知單組織貨源，安排包裝，填制出庫單，發(fā)貨時(shí)須當(dāng)面與送貨人員交點(diǎn)清楚（核對(duì)品種、規(guī)格、數(shù)量、外包裝可靠性），送貨人在出庫單上簽字驗(yàn)收。
B：庫管員發(fā)貨后即時(shí)填寫存放卡，清理現(xiàn)場做好清潔。
發(fā)貨通知單一式兩份，經(jīng)廠長批準(zhǔn)（或經(jīng)理）。分別由經(jīng)辦人、庫管員存查，出庫單一式三聯(lián)，分別由經(jīng)辦人、庫房、和財(cái)務(wù)部存查
5、工具、輔料、備件的入庫：
A：采購物資入庫時(shí)，由采購人填寫入庫單，庫管員接收簽字。對(duì)質(zhì)量要求高的或價(jià)值大的物品應(yīng)由相關(guān)人員進(jìn)行檢驗(yàn)認(rèn)可，對(duì)于未經(jīng)同意，擅自采購的物品不予入庫和報(bào)銷。
B：入庫物資應(yīng)按類別、型號(hào)分別存放，設(shè)存料卡、標(biāo)識(shí)牌，登記入帳。
C：日常工作中，物資庫房人員應(yīng)對(duì)入庫物資的發(fā)放情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，關(guān)注生產(chǎn)必需和消耗量大的物資、及時(shí)上報(bào)使用情況，以便即時(shí)采購，確保生產(chǎn)。
6、工具、輔料、備件的出庫：
A：由使用部門開具領(lǐng)料出庫單領(lǐng)出，經(jīng)主管簽字后，憑單發(fā)放。
B：工具、電器、備件類物品執(zhí)行交舊領(lǐng)新的原則。生產(chǎn)中損壞的工具設(shè)備等，經(jīng)生產(chǎn)管理簽字批準(zhǔn)，交回庫房，重新領(lǐng)取新設(shè)備。
C：對(duì)不適合生產(chǎn)要求或有質(zhì)量問題的.工具、配件、輔料，領(lǐng)用人員可以退回庫房，庫管員通知采購人退貨更換或重新采購。
出庫單一式三聯(lián)，分別由經(jīng)辦人、庫房、和財(cái)務(wù)部存查
7、盤存：
A：每月末，物資庫管員對(duì)管理范圍內(nèi)的物品自行盤存一次，發(fā)現(xiàn)庫存產(chǎn)品的盈虧、損壞、品種、規(guī)格串混等情況，要分析原因，提出預(yù)防和糾正措施，并及時(shí)匯報(bào)。
B：每年12月底，由公司辦擬訂盤存計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后，對(duì)公司內(nèi)所有材料、半成品、成品進(jìn)行清點(diǎn)；年末盤存應(yīng)由以下人員參加：董事會(huì)委派的人員、廠長、生產(chǎn)計(jì)調(diào)員、財(cái)會(huì)人員、物資庫管員和輔助工。
C：總經(jīng)理可根據(jù)需要，直接按排財(cái)會(huì)人員，不定期的到庫房進(jìn)行財(cái)務(wù)稽查。
D：所有盤存結(jié)果，都要在盤存表上據(jù)實(shí)反映出來，對(duì)帳物不符的，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)提出處理意見，報(bào)總經(jīng)理審批。
庫房管理制度2
一、產(chǎn)品的入庫與驗(yàn)收
1、產(chǎn)品入庫。外購產(chǎn)品到貨后，庫房管理員應(yīng)按供應(yīng)人員填寫的《采購入庫清單》仔細(xì)核對(duì)產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)，核對(duì)無誤后入庫，經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)收合格并填寫《檢驗(yàn)移交單》后入庫。
2、對(duì)需要質(zhì)量驗(yàn)收的產(chǎn)品，入庫時(shí)先標(biāo)識(shí)待驗(yàn)品，按規(guī)定及時(shí)通知品質(zhì)部進(jìn)行驗(yàn)收，經(jīng)認(rèn)定合格的產(chǎn)品放入指定合格品區(qū)域。
判定不合格則需隔離堆放，并標(biāo)識(shí)“不合格品”標(biāo)識(shí)。
4、在驗(yàn)收過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、顏色、質(zhì)量及單據(jù)等不符合時(shí)，應(yīng)立即向有關(guān)部門反映，以便及時(shí)查清、解決問題，必要時(shí)通告對(duì)方。
5、對(duì)臨時(shí)寄存在庫房的貨品，必要時(shí)劃出區(qū)域，隔離存放，做好“待處理品”標(biāo)識(shí)。
6、對(duì)退貨產(chǎn)品的處理應(yīng)按《退貨清單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳，并查明退貨原因。對(duì)退貨屬返修產(chǎn)品，需報(bào)生產(chǎn)部與供應(yīng)部，由生產(chǎn)開具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修；
對(duì)退貨屬報(bào)廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗(yàn)收簽字后入廢品庫，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)耗。
7、對(duì)于不合格品、生產(chǎn)過程中合理消耗產(chǎn)生的廢品需入廢品庫，經(jīng)品質(zhì)部和相關(guān)責(zé)任人簽字后方可入庫。廢品庫需明確劃分。
8、入庫物資的堆放必須符合先進(jìn)先出的原則。
9、入庫物資應(yīng)及時(shí)入庫。
二、產(chǎn)品的出庫與發(fā)放
1、凡屬產(chǎn)品配套設(shè)備，由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉庫保管員進(jìn)行分解消化，專人來領(lǐng)取配套設(shè)備，嚴(yán)格按《領(lǐng)料清單》的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等發(fā)放。
2、單位所用的物資發(fā)放，需嚴(yán)格審批手續(xù)、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)，憑《產(chǎn)品領(lǐng)料單》發(fā)放。
3、物資（包括成品）的發(fā)放力求先進(jìn)先出，具體按倉庫產(chǎn)品先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量，核對(duì)規(guī)格名稱，并及時(shí)登記處入帳（手工及電腦帳），做到帳、物相一致，帳、帳相符。
4、廢品庫內(nèi)物資的`處理，要有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的簽字，并保留處理清單。并負(fù)責(zé)組織出庫，倉庫人員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量，出庫時(shí)開具產(chǎn)品出庫單，并及時(shí)登記入帳。
三、物資貯存與防護(hù)
1、產(chǎn)品定期盤點(diǎn)數(shù)量，確認(rèn)庫存的余缺情況，上報(bào)相關(guān)部門，并有財(cái)務(wù)部進(jìn)行抽查。
2、倉庫應(yīng)編制平面定置圖，將產(chǎn)品合理布局，合理存放，禁止混放、倒塌和包裝破損，妥善保管，杜絕積壓，反對(duì)浪費(fèi)，及時(shí)提供相關(guān)信息。
3、倉庫做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全，防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲(chǔ)存易燃物品的庫房還應(yīng)做到密封、并遠(yuǎn)離火源、熱源。
4、有色金屬上貨架，保持通風(fēng)，非金屬及電器材料，應(yīng)分品種、規(guī)格、型號(hào)存放，擺設(shè)合理，立卡設(shè)數(shù)，對(duì)設(shè)備工量具等勤清點(diǎn)檢查，以防生銹，發(fā)放問題及時(shí)處理。
5、做好產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)管理，包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)，嚴(yán)防誤用。
6、對(duì)有貯存期限要求的產(chǎn)品，按時(shí)檢查庫存情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)苗頭。對(duì)超期物資標(biāo)志待處理標(biāo)識(shí)及時(shí)開具送驗(yàn)單交品質(zhì)部重新驗(yàn)證，驗(yàn)證符合要求的標(biāo)志合格品可繼續(xù)使用，不符合要求的標(biāo)志“不合格品”識(shí)移交廢品庫。并作好記錄。
7、對(duì)于長期庫存（既超過保質(zhì)期限經(jīng)品質(zhì)部合格的庫存產(chǎn)品）在電腦帳及手工帳中做好標(biāo)并及時(shí)及通知財(cái)務(wù)部。
四、應(yīng)急情況處理
1、遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災(zāi)時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)絡(luò)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
2、滅火使用泡沫及干粉滅火器（易燃物品需使用泡沫滅火器）。
庫房管理制度3
一、干貨庫管理
1、每個(gè)廚房都有其相應(yīng)的干貨庫，庫內(nèi)要保持溫度在16~21攝氏度，濕度在50―60%。該庫存放廚房用烹飪?cè)�，調(diào)料及其盛器，以及一定量的廚房周轉(zhuǎn)用具，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料，調(diào)料的不同種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤、筐內(nèi)集中存放；所有物品必須放在或架上，并至少離地面25CM，離墻壁5CM。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽光直接照射。
5、庫存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的'原則，交替存貨和取用。
6、每天指定人員對(duì)干貨進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的保質(zhì)期限，每周對(duì)干貨庫進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入干貨庫的人員數(shù)量，專人每月底盤店庫存情況，并填寫“年月盤存匯總表”，報(bào)告廚師長。
二、冷藏庫的管理
1、廚房冷藏庫的溫度保持在0―10攝氏度，存放威望用烹調(diào)原料，調(diào)料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料、調(diào)料的不同種類、性質(zhì)，固定位置，分存放嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間。
新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0―10度之間；
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0―10度之間；
熟料半成品存放期為7天，貯藏溫度為―10―10度之間；
水發(fā)類半成品存放期為7天，貯藏溫度為0―10度之間；
生料類半成品存放期為7天，貯藏溫度0―5度之間。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤、筐內(nèi)集中存放；所有物品必須放在或架上，并至少離地面25CM，離墻壁5CM。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置貨架上，冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫的門口溫度較低宜放奶類、肉類、禽類
水產(chǎn)類物品。
5、庫存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷藏庫進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷藏庫進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫人員數(shù)量，有計(jì)劃，集中領(lǐng)貨，養(yǎng)活庫門開啟次數(shù)，專人每月底盤點(diǎn)庫存情況，報(bào)告廚師長。
8、由墩頭廚師每天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長與設(shè)備部聯(lián)系解決。
三、冷凍庫的管理
1、廚房冷凍庫的溫度要保持在18攝氏度以下，只存放庫房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)進(jìn)入冰庫的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送放凍庫。
3、所有的凍藏儀器及原料必須注明入庫日期，根據(jù)庫寸食品原料的不同種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放。
4、凍藏大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤、筐內(nèi)集中存放；所有物品必須放在或架上，并至少離地面25CM，離墻壁5CM。
5、冷藏品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷凍庫進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷庫進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷凍庫人員數(shù)量，有計(jì)劃食品領(lǐng)貨，減少庫門開啟次數(shù)，專人每月底盤點(diǎn)庫存情況，報(bào)告廚師長。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫達(dá)到規(guī)定的溫度，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長與設(shè)備部聯(lián)系解決。
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