后廚消防器材的管理制度

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的后廚消防器材的管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

后廚消防器材的管理制度1

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》的有關(guān)精神，消防器材是滅火工作中的主要工具，為了確保其在一旦發(fā)現(xiàn)火情時(shí)發(fā)揮應(yīng)有的滅火效力真正起到保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)少受損失的作用，為保障我公司消防器材保持完好，特制定本制度。

　　一、消防器材使用管理：

　　（一） 公司所有的消防器材責(zé)任人為專職安全員，各種消防器材要做到，不準(zhǔn)將消防器材移作它用（即“一不準(zhǔn)”），勤檢查、勤清潔、勤維護(hù)（即“三勤”），定人保管、定位置、定期更換藥物（即“三定”）；

　�。ǘ�） 布置在各部門(mén)的消防器材和設(shè)施，如滅火器、消防栓、消防水帶等，非消防用途作業(yè)不得動(dòng)用。嚴(yán)禁隨意動(dòng)用滅火器開(kāi)玩笑、玩耍，如有以上違反者，根據(jù)情節(jié)輕重，按照條例規(guī)定追究責(zé)任，予以處罰。

　　（三） 如遇火險(xiǎn)、火警或火災(zāi)，動(dòng)用消防器材，事后必須歸放原處，空滅火器應(yīng)集中到公司保安室專職安全員辦公處，不得隨意亂放。

　�。ㄋ模� 如有關(guān)部門(mén)由于工作需要?jiǎng)佑孟�防設(shè)備和滅火器應(yīng)與專職安全員取得聯(lián)系，必須經(jīng)得專職安全員許可，方可使用。如擅自動(dòng)用，按條例處罰，工作完畢后，物歸原處，用空的'滅火器送到保安室專職安全員辦公處。

　�。ㄎ澹� 消防器材為滅火所必需，因此，愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)消防設(shè)是公司每個(gè)部門(mén)員工的職責(zé)。發(fā)現(xiàn)有損壞或擅自動(dòng)用消防設(shè)施行為者，有權(quán)制止并報(bào)總經(jīng)辦專職安全員處理，制止者給予表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　�。�六） 各部門(mén)應(yīng)保管好所屬范圍的消防設(shè)施完整和性能良好，任何人不得任意移動(dòng)，周?chē)�不得任意堆放物品妨礙使用。

　　二、消防器材保養(yǎng)：

　　（一） 廠區(qū)內(nèi)各置定點(diǎn)的消防器材均由總經(jīng)辦安委會(huì)專職安全員負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理保養(yǎng)，做到定期定時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

　�。ǘ�） 對(duì)于各種滅火器，專職安全員每天檢查一次，檢查結(jié)果記入《日常安全巡查表》。

　　（三） 布置在廠區(qū)內(nèi)各定點(diǎn)的滅火器，凡在戶外的，每當(dāng)冬天來(lái)臨前，必須認(rèn)真做好防凍保暖工作。

　�。ㄋ模� 使用完的滅火器必須及時(shí)清洗、灌裝常備不懈。

　�。ㄎ澹� 廠區(qū)內(nèi)的消防栓和其它滅火器材，專職安全員必須定期檢查測(cè)試效果，確保正常。

　�。�六） 各部門(mén)、班組、辦公室各位員工，發(fā)現(xiàn)消防器材有損壞、泄漏、丟失等問(wèn)題時(shí)，均應(yīng)自覺(jué)向?qū)Ｂ毎踩珕T及時(shí)反映，使消防器材的保養(yǎng)工作成為全廠員工的義務(wù)。

　�。ㄆ撸� 滅火器使用后，應(yīng)及時(shí)到有資質(zhì)的維修公司檢查，更換已損件，在有效期之前重新充裝滅火劑和驅(qū)動(dòng)氣體，并做好記錄，以免滅火劑過(guò)期失效。

　�。ò耍� 消防設(shè)施若有損壞，應(yīng)填寫(xiě)〈設(shè)備維修申請(qǐng)單〉，及時(shí)報(bào)修，應(yīng)由消防部門(mén)指定的維修公司進(jìn)行，任何人不得擅自拆卸消防設(shè)施。維修后，應(yīng)填寫(xiě)《消防設(shè)施維修記錄》，注明維修原因、費(fèi)用、措施、維修人等 。

　�。ň牛� 消防設(shè)施不足時(shí)，安全主任應(yīng)填寫(xiě)《設(shè)備申購(gòu)單》，3萬(wàn)以下由總經(jīng)理批準(zhǔn)，3萬(wàn)以上由總經(jīng)理審批、公司財(cái)管會(huì)批準(zhǔn)，消防設(shè)施應(yīng)到當(dāng)?shù)叵�防部門(mén)指定廠商購(gòu)買(mǎi)。

后廚消防器材的管理制度2

　　管理原則：

　　1、消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，各食堂和個(gè)人必須遵守消防法規(guī)，實(shí)行防火安全責(zé)任制，做好消防工作。

　　2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關(guān)的單位和個(gè)人。

　　3、采取“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的防火安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本食堂的消防安全。

　　消防組織及其職責(zé)：

　　1、各食堂消防責(zé)任人職責(zé)

　　1）貫徹執(zhí)行消防法，監(jiān)督消防法律法規(guī)的實(shí)施。

　　2）組織防火檢查，督促火災(zāi)隱患的整改

　　3）負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，宣傳消防法律、法規(guī)知識(shí)。

　　4）負(fù)責(zé)對(duì)各食堂消防設(shè)備設(shè)施的建全、更換、添置。

　　2、各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的消防安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本食堂的消防安全，履行下列職責(zé)：

　　1）負(fù)責(zé)本食堂的消防宣傳，教育和落實(shí)消防安全責(zé)任。

　　2）對(duì)本食堂開(kāi)展日常的消防安全巡視檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，并做好檢查記錄。

　　3）落實(shí)消防設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人，定期更換滅火器。

　　4）落實(shí)二名義務(wù)消防員，明確義務(wù)消防員的'職責(zé)。

　　5）負(fù)責(zé)對(duì)本食堂臨時(shí)宿舍消防安全管理，嚴(yán)禁違章使用電器、液化氣。

　　6）負(fù)責(zé)組織火災(zāi)的撲救工作。

　　火災(zāi)撲救：

　　1、滅火

　　1）發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即使用手提式滅火機(jī)進(jìn)行撲救，同時(shí)進(jìn)行呼叫，使其他人員聽(tīng)見(jiàn)積極參加撲救。其他職工聽(tīng)見(jiàn)要迅速報(bào)警，切斷電源，積極撲救。關(guān)鍵在于“滅早、滅小、滅了”不要驚慌失措，火場(chǎng)無(wú)論大小都應(yīng)在統(tǒng)一指揮下進(jìn)行撲救。

　　2）當(dāng)火情嚴(yán)重，在無(wú)力自滅自救時(shí)，一方面積極組織撲救、疏散物資設(shè)備保通信，另一方面，應(yīng)立即報(bào)警（119），報(bào)警時(shí)要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車(chē)進(jìn)入。

　　3）在撲救中，職工必須自覺(jué)服從現(xiàn)場(chǎng)最高負(fù)責(zé)人的指揮，要沉著、機(jī)靈、正確使用消防器材，做到先控制，后消滅。

　　4）某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時(shí)應(yīng)采取防毒措施，如用濕毛巾、口罩捂住口。

　　2、疏散

　　1）發(fā)現(xiàn)起火，人員應(yīng)及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)，報(bào)警呼叫。班組長(zhǎng)要及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。

　　2）疏散通道被煙霧所阻時(shí)，應(yīng)用濕毛巾、口罩或物品捂住口。

　　3）發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時(shí)開(kāi)啟大門(mén)、通道，以用于急需疏散人員，人員疏散嚴(yán)禁使用電梯，以防突然停電，人員關(guān)在電梯中。

　　4）除非不得已，不要敲窗、跳樓或隨意開(kāi)窗。

　　5）疏散時(shí)應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成傷亡事故。

　　3、日常注意事項(xiàng)：

　　1）各食堂平時(shí)要保持室內(nèi)整潔，周?chē)�通道暢通、�?yán)禁在通道堆放物資、停放自行車(chē)。

　　2）對(duì)區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、做到專人定期檢查、嚴(yán)禁閑雜人員移動(dòng)滅火器材。

　　3）撲救中，應(yīng)先重后輕，先搶救重要物品、盡量減少集體財(cái)產(chǎn)損失。如遇人員圍困在火中，應(yīng)組織強(qiáng)有力滅火手段遏制，消滅火勢(shì)，盡力搶救人員。

　　4）員工須了解“三懂三會(huì)

后廚消防器材的管理制度3

　　一、目的

　　規(guī)范消防器材管理工作，確保消防器材性能完好，齊全好用。

　　二、適用范圍

　　適用于物業(yè)管理公司轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)消防器材的管理。

　　三、職責(zé)

　　1、安全消防部部長(zhǎng)負(fù)責(zé)消防器材管理的監(jiān)督、檢查工作。

　　2、消防主任具體負(fù)責(zé)消防器材的管理。

　　四、程序要點(diǎn)

　　1、登記入庫(kù)

　　（1）從采購(gòu)領(lǐng)回的消防器材應(yīng)先進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)器材的性能、規(guī)格、數(shù)量、使用日期、使用范圍等是否符合公安部消防局的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)證數(shù)量和用途是否和申購(gòu)單上的數(shù)據(jù)相吻合，凡不符合標(biāo)準(zhǔn)的.一律退回采購(gòu)。

　�。�2）對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的消防器材進(jìn)行人庫(kù)登記。

　　2、領(lǐng)用與歸還

　�。�1）臨時(shí)領(lǐng)用的消防器材須經(jīng)消防主任登記確認(rèn)后，方可領(lǐng)出，用完后及時(shí)歸還。

　�。�2）平時(shí)用的訓(xùn)練器材由消防主任領(lǐng)出。訓(xùn)練完后統(tǒng)一送還倉(cāng)庫(kù)保管。

　�。�3）配置在消防控制中心的消防器材必須經(jīng)當(dāng)值監(jiān)控員簽字確認(rèn)，并進(jìn)行班次登記移交。

　�。�4）配置在各部門(mén)、公共場(chǎng)所、電房、保安崗位的消防器材，由消防中心主管和配置場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人雙方簽字確認(rèn)，并由配置場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人監(jiān)督其部門(mén)員工保管，消防中心定時(shí)檢查。

　　（5）工程部、環(huán)維部或其他部門(mén)需借用消防器材時(shí)，須經(jīng)部長(zhǎng)、經(jīng)理同意，將破舊修復(fù)的器材借給對(duì)方使用，歸還時(shí)應(yīng)將器材洗凈晾干，由消防主任簽收后人庫(kù)保管，消防員填寫(xiě)《消防器材借用登記表》。

　　3、使用與維護(hù)

　　（1）戰(zhàn)斗服、頭盔、戰(zhàn)斗靴：

　�、賾�(zhàn)斗服、戰(zhàn)斗靴和頭盔只能用于訓(xùn)練和火場(chǎng)撲救；

　�、趹�(zhàn)斗服應(yīng)刷洗干凈，晾干后折疊放置于貨架上；

　　③不能將頭盔拽動(dòng)或墊坐，帽殼破損時(shí)申購(gòu)調(diào)換；

　�、軕�(zhàn)斗靴不能用作便靴；

　�、輵�(yīng)將戰(zhàn)斗服、戰(zhàn)斗靴、頭盔、安全帶按照著裝訓(xùn)練時(shí)準(zhǔn)備器材的要領(lǐng)統(tǒng)一放置，便于快速接警出動(dòng)時(shí)使用。

　�。�2）水帶、水槍：

　　①水帶（含接口）和水槍?xiě)?yīng)合理配置于轄區(qū)樓層的消防栓（箱）內(nèi)；

　�、谒畮�、水槍只用于火場(chǎng)供水和平時(shí)訓(xùn)練；

　�、鬯畮в煤髴�(yīng)保持清潔、整齊，清洗晾干后卷放在貨架上或消防箱內(nèi)；

　�、芩畮Ы涌谙嗷ミB接時(shí)，應(yīng)靈活、松緊適度，保證其密封性，并連接可靠，加壓時(shí)不能自行脫開(kāi)；

　�、萜綍r(shí)訓(xùn)練用水帶（水槍）時(shí)，收卷水帶應(yīng)小心輕放，防止水帶接口、水槍震動(dòng)甩打破損；

　�、拮⒁夥莱�、防震、防腐蝕、防霉和腐爛、破損、生銹，水帶、水槍?xiě)?yīng)置于通風(fēng)干燥的地方。

　�。�3）消防斧及消防腰斧：

　�、傧�防斧和消防腰斧用于火場(chǎng)破折；

　�、谙�防斧應(yīng)注意保養(yǎng)，防止生銹、潮濕，存放于貨架上；

　　③消防腰斧有變形、裂縫或橡膠柄套損壞時(shí)，應(yīng)停止使用。

　�。�4）消防電話、對(duì)講機(jī)：

　�、傧�防電話只能用作火警報(bào)警，不能用于私人用途。電話應(yīng)經(jīng)常擦拭，防積塵。防污垢、防線路破損。辦公室電話一般應(yīng)控制說(shuō)話時(shí)間不超過(guò)5分鐘；

　�、趯�(duì)講機(jī)按（保安警用器械管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程）相關(guān)要點(diǎn)執(zhí)行；

　　③工衣由消防管理中心班長(zhǎng)統(tǒng)一保管和發(fā)放；

　�。�5）室外消防栓

　�、偈彝庀�防栓是連接市政供水的管網(wǎng)系統(tǒng)，應(yīng)每月逐個(gè)出水試驗(yàn)；

　�、谙�除閥塞啟閉桿端部周?chē)�的雜物，將消防專用扳手套于桿頭，檢查是否合適，轉(zhuǎn)動(dòng)啟閉桿，加注潤(rùn)滑油；

　�、塾糜图嗩^擦洗出水口螺紋上的銹漬，檢查悶蓋內(nèi)膠墊圈是否完好；

　�、艽蜷_(kāi)消防栓，檢查供水情況，在放凈銹水后再關(guān)閉，并觀察有無(wú)漏水現(xiàn)象；

　�、萃獗碛推釀兟浼皶r(shí)修補(bǔ)；

　�、尴�除消防栓附近的障礙物，3米內(nèi)不準(zhǔn)堆放任何物品。

　�。�6）滅火器（“ABC”干粉來(lái)火器）：

　�、俑邔雍统�高層樓均配備有手提式 “ABC”干粉滅火器，電房、機(jī)房?jī)?nèi)均配備有推車(chē)式 “ABC”干粉滅火器；

　�、跍缁鹌鲬�(yīng)置于通風(fēng)、干燥、清潔的地點(diǎn)，不受烈日的暴曬，不接觸熱源或劇烈振動(dòng)。懸掛地點(diǎn)環(huán)境適宜溫度為10℃—55℃；

　�、蹓毫Ρ碇羔樖欠裨诰G色區(qū)域 （如在紅色區(qū)域要檢查原因，發(fā)現(xiàn)重量減輕10%，檢查后要及時(shí)灌裝）；

　�、茔U封是否完好（一經(jīng)開(kāi)放，須按規(guī)定再充裝，并作密封試驗(yàn)，重新鉛封）

　�、輫娮旌蛧娚涔苁欠穸氯�，腐蝕損壞，鋼性連接式噴筒是否繞其軸線回轉(zhuǎn)，并可任意停留，推車(chē)式滅火器的行車(chē)結(jié)構(gòu)是否靈活，有無(wú)檢驗(yàn)標(biāo)志。

　　⑥噴筒是否暢通（如堵塞要及時(shí)疏通）

　　4、器材保管

　　（1）消防管理中心班長(zhǎng)應(yīng)做好消防器材的統(tǒng)一保管，在其主管的領(lǐng)導(dǎo)下建立消防器材臺(tái)賬。

　�。�2）保管要求：

　　①消防器材必須整齊存放于貨架上，銘牌朝外，標(biāo)識(shí)清楚；

　�、诒仨毐３指蓛簟⒄麧�、無(wú)積塵；

　�、鄞娣诺钠鞑谋仨氃诮泳瘯r(shí)能及時(shí)取用；

　　④所有器材一律不準(zhǔn)挪作他用和外借，特殊情況需外借時(shí)，須經(jīng)主管經(jīng)理同意；

　�、莞黝�(lèi)器材應(yīng)分類(lèi)堆放，標(biāo)識(shí)清楚，嚴(yán)格按器材說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容放置；

　　⑥存放的環(huán)境溫度適宜；

　�、吲渲迷诠�共區(qū)域的消防器材由各班巡樓保安負(fù)責(zé)，并在交接班時(shí)移交清楚，出現(xiàn)丟失損壞由各班負(fù)責(zé)。

　　5、維修保養(yǎng)

　�。�1）消防主任和機(jī)動(dòng)消防員每天巡檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)破損、漏氣、霉?fàn)�、腐蝕的消防器材應(yīng)立即送到消防管理中心進(jìn)行登記、維修和日常保養(yǎng)。

　　（2）安全消防部部長(zhǎng)根據(jù)每月消防器材檢查保養(yǎng)情況，對(duì)消防器材進(jìn)行報(bào)廢、充氣和更換。

　�。�3）一般維修由消防主任負(fù)責(zé)指導(dǎo)維修。

　�。�4）需外委維修（或公安消防部門(mén)有特殊規(guī)定）的送公安消防局或安裝廠家進(jìn)行維修。

　　6、安全消防部部長(zhǎng)監(jiān)督填寫(xiě)各類(lèi)維修保養(yǎng)記錄，每次巡檢、維修、保養(yǎng)均應(yīng)有完整的記錄，消防主任認(rèn)真填寫(xiě)（消防器材保管記錄表）和（消防器材配置統(tǒng)計(jì)表）并將各類(lèi)表格歸檔保管，保存期3年。

后廚消防器材的管理制度4

　　1、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。

　　2、爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi)。

　　3、嚴(yán)禁強(qiáng)行使用未修復(fù)的電器或爐具。

　　4、對(duì)泄露的爐具，要及時(shí)報(bào)修，未修好前要做提示提醒他人。

　　5、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。

　　6、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

　　7、對(duì)使用過(guò)的滅火器具，應(yīng)報(bào)知保安部。

　　8、滅火器的存放位置嚴(yán)禁隨意改動(dòng)。

　　9、確保廚房消防措施齊全、有效。

　　10、所有用于消防的通道，嚴(yán)禁擺放任何障礙物。

　　11、嚴(yán)禁在廚房抽煙。

　　12、全體后廚工作人員，要參加安全消防知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)“三知”教育：知本崗位火災(zāi)隱患;知預(yù)防火災(zāi)的'措施;知撲救火災(zāi)的方法。

后廚消防器材的管理制度5

　　一、食堂的防火安全責(zé)任人為食堂經(jīng)理，負(fù)責(zé)餐廳防火工作的督促檢查和組織開(kāi)展防火安全教育。

　　二、食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)伙食科批準(zhǔn)，用后及時(shí)拆除。

　　三、食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

　　四、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。

　　五、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

　　六、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。

　　八、食堂油煙機(jī)要每月清洗、打掃一次。

　　九、熟練掌握消防器材的`使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。

　　十、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向后勤管理處報(bào)告。

后廚消防器材的管理制度6

　　1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，定期進(jìn)行測(cè)試檢查，保證設(shè)備完好；

　　2、本單位的煙感探測(cè)器由工程部組織每月測(cè)試1—2次，保安部派人協(xié)助；

　　3、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)每月進(jìn)行一次末端放水測(cè)試；

　　4、消防水泵和噴淋泵每年由工程部組織加油保養(yǎng)一次；

　　5、消防水泵和噴淋水泵由保安部和工程部每月啟動(dòng)檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修；

　　6、消防控制聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)每月由工程部和保安部及有關(guān)部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)運(yùn)行檢查一次；

　　7、消防設(shè)施和電器設(shè)備每年由具備檢測(cè)資質(zhì)的中介機(jī)構(gòu)檢測(cè)一次；

　　8、檢查中發(fā)現(xiàn)的`問(wèn)題及時(shí)通知維保單位修理，有關(guān)情況應(yīng)及時(shí)做好記錄。

后廚消防器材的管理制度7

　　第一條為保證消防設(shè)施器材的正常運(yùn)行，單位必須加強(qiáng)日常的消防設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)工作。

　　第二條消防設(shè)施器材應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并有明顯標(biāo)識(shí)。

　　第三條室內(nèi)消火栓箱不應(yīng)上鎖，箱內(nèi)設(shè)備應(yīng)齊全、完好。

　　第四條室外消火栓不應(yīng)埋壓、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m 范圍內(nèi)不得設(shè)置影響其正常使用的障礙物。

　　第五條物品的堆放不得影響防火門(mén)、防火卷簾、室內(nèi)消火栓、滅火劑噴頭、機(jī)械排煙口和送風(fēng)口、自然排煙窗、火災(zāi)探測(cè)器、手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕、聲光報(bào)警裝置等消防設(shè)施的正常使用。

　　第六條應(yīng)確保消防設(shè)施和消防電源始終處于正常運(yùn)行狀態(tài)；需要維修時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的措施，維修完成后，應(yīng)立即恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)。第七條應(yīng)按照消防設(shè)施管理制度和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定期檢查、檢測(cè)消防設(shè)施，并做好記錄，存檔備查。

　　第八條自動(dòng)消防設(shè)施應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，每年委托具有相關(guān)資質(zhì)的單位進(jìn)行全面檢查測(cè)試，并出具檢測(cè)報(bào)告，送當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)備案。

　　第九條必須配備責(zé)任心強(qiáng)、具有較高專業(yè)知識(shí)人員負(fù)責(zé)消防設(shè)施設(shè)備的'維修保養(yǎng)工作，其它無(wú)關(guān)人員不得隨意維修保養(yǎng)消防設(shè)施設(shè)備。

后廚消防器材的管理制度8

　　一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。

　　二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開(kāi)展消防安全教育。

　　三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)總公司批準(zhǔn)，由機(jī)電課辦理，用后及時(shí)拆除。

　　四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

　　五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤�、管路、接頭、閥門(mén)必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門(mén)，切斷電源并及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

　　六、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。

　　七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

　　八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。

　　九、煙道要每半年清掃一次。

　　十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。

　　十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向企管部報(bào)告。

　　員工食堂消防安全管理制度

　　為保證食堂膳食工作安全進(jìn)行，保障職工的生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，特制定本制度。

　　一、所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)消防法》，經(jīng)常參加消防知識(shí)普及講座，熟悉消防知識(shí)、滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時(shí)能有效、迅速處理，并積極參加消防演習(xí)。

　　二、食堂管道煤氣應(yīng)按消防重點(diǎn)部位做到定點(diǎn)、定人、定時(shí)間、定措施管理，結(jié)合食堂的實(shí)際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。

　　三、每個(gè)員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開(kāi)關(guān)的位置，以備應(yīng)急處理。做到人人熟悉，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　四、廚房人員要樹(shù)立防患于未燃意識(shí)，必須嚴(yán)格按照煤氣安全操作規(guī)程操作，不得違反。使用廚具應(yīng)按爐具使用說(shuō)明書(shū)和指示標(biāo)志操作。烹調(diào)工應(yīng)熟悉操作爐灶的各種開(kāi)關(guān)。

　　五、廚房人員上班前不要急著開(kāi)電燈(包括電器開(kāi)關(guān))，應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開(kāi)電閘，以免引起著火或爆炸。

　　六、在使用煤氣前，應(yīng)先打開(kāi)風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的廢氣(余氣)抽走，確保無(wú)煤氣泄漏后才能點(diǎn)著火種，才能打開(kāi)爐的大火氣閥使用。調(diào)好風(fēng)量(風(fēng)門(mén))，是煤氣完全燃燒。

　　七、下班前應(yīng)關(guān)好爐前總開(kāi)關(guān)，并檢查有無(wú)泄漏，做好關(guān)閥記錄，確保煤氣無(wú)泄漏方能離開(kāi)。

　　八、定期(每月)檢查煤氣設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后做相關(guān)處理。問(wèn)題較為嚴(yán)重的，上報(bào)食堂管理員，及時(shí)安排，及時(shí)處理。

　　九、煤氣設(shè)施(表、調(diào)壓設(shè)備、閥)附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的'物品，不能堆放雜物及用管道作受力點(diǎn)，不能封閉、遮蓋煤氣設(shè)施，不得擋住、涂改煤氣方向指示標(biāo)志，保持管理設(shè)施干爽清潔、通風(fēng)透氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理。

　　十、經(jīng)常檢查爐底管道有無(wú)腐蝕，膠管(點(diǎn)火棒)有無(wú)龜裂老化、穿孔，甚至斷裂的情況，發(fā)現(xiàn)其中之一情況，要及時(shí)報(bào)告。若發(fā)現(xiàn)煤氣使用壓力異常、泄漏等意外，應(yīng)立即停止用氣，設(shè)法切斷氣源，關(guān)閉爐前總開(kāi)關(guān)，杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生，如控制不了則關(guān)表閥或調(diào)壓總閥，并立即通知煤氣公司處理。

　　十一、廚房?jī)?nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。

　　十二、在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下，先疏散食堂員工，然后通知煤氣公司處理。

　　十三、調(diào)壓器總閥、廚房除應(yīng)隨時(shí)備有有效的滅火器(二氧化碳或干粉滅火器)。

　　十四、煤氣一旦失火，千萬(wàn)不要驚慌，切斷氣源，關(guān)閉爐前總閥、表前閥或調(diào)壓閥。及時(shí)疏散人群，保護(hù)人身安全，盡量減少損失

后廚消防器材的管理制度9

　　一、廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉、煤氣漏氣、油溫過(guò)高、電氣裝置未及時(shí)切斷電源或超負(fù)荷用電等。

　　二、防火要點(diǎn)：

　　1、廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)清除，爐灶垢常清洗，以免火屑飛散引起火災(zāi)。

　　2、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)，或分神處理其它廚務(wù)或與人聊天。

　　3、油鍋起火時(shí)，關(guān)閉爐火，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使之熄滅。

　　4、工作時(shí)切勿抽菸或?qū)⑽聪�滅的`菸蒂隨便放置。

　　5、煙囪頂端，應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)罩，以防火星飛散。

　　6、各種電器裝置在不用時(shí)間或用完后切斷電源，不能超負(fù)荷使用電氣裝置，發(fā)現(xiàn)電氣裝置接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。

　　7、每天倒空鍋中的殘油脂，煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。

　　8、易燃、易爆危險(xiǎn)物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤氣罐等，不可放置于爐具或電源插座附近。

　　9、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修與保養(yǎng)。

　　10、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多項(xiàng)電器。

　　11、電線配線除舊：外部絕源體破裂或插座損壞，立即更換修理，發(fā)現(xiàn)電線起火時(shí)迅速切斷電源切勿用水潑覆其上，以防導(dǎo)電。

　　12、使用煤氣鋼瓶不可橫放及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，萬(wàn)一煤氣泄溢室內(nèi)，容易引起火災(zāi)及中毒之危險(xiǎn)。

　　13、煤氣火災(zāi)滅火方法：

　　1、斷絕煤氣之源

　　2、斷絕空氣供給

　　3、降低周?chē)鷾囟?/p>

　　4、用泡沫滅火器械滅火

　　14、每日工作結(jié)束時(shí)必須清理廚房衛(wèi)生，下班前由廚房防火安全員***檢查廚房情況，每天填寫(xiě)《廚房班后消防安全檢查表》檢查電源、煤氣、熱源火種等開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，防火檢查不可遺忘，以防萬(wàn)一，

　　15、萬(wàn)一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到之前，自己要先搶救，油類(lèi)起火最好是用消防沙或滅火器來(lái)滅火。

　　16、平時(shí)注意員工消防培訓(xùn)，灌輸員工救火常識(shí)，實(shí)施救火編組，訓(xùn)練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效，并應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包作為應(yīng)急之用。

后廚消防器材的管理制度10

　　一、為加強(qiáng)企業(yè)消防設(shè)施、器材維護(hù)管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，根據(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)企業(yè)消防安全管理規(guī)定》及有關(guān)消防法規(guī)，制定本規(guī)定。

　　二、建筑自動(dòng)消防設(shè)施（主要指自動(dòng)噴水、鹵代烷、二氧化碳、干粉等固定滅火系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和機(jī)械防排煙系統(tǒng)等）的維護(hù)管理（無(wú)自動(dòng)消防設(shè)施的企業(yè)本條可取消）：

　　1、建筑自動(dòng)消防設(shè)施投入運(yùn)行后，企業(yè)應(yīng)及時(shí)選擇維修保養(yǎng)企業(yè)，與之簽訂維修保養(yǎng)合同，對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行定期的維修保養(yǎng)。

　　2、應(yīng)將建筑自動(dòng)消防設(shè)施列入防火檢查、巡查的內(nèi)容。

　　3、負(fù)責(zé)運(yùn)行和維護(hù)的部門(mén)每日應(yīng)對(duì)建筑自動(dòng)消防設(shè)施進(jìn)行巡查，同時(shí)做好記錄。

　　4、消防歸口管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)建筑自動(dòng)消防設(shè)施的各項(xiàng)功能進(jìn)行檢查試驗(yàn)，并填寫(xiě)記錄。

　　5、點(diǎn)型感溫、感煙探測(cè)器投入運(yùn)行二年后，應(yīng)每隔三年對(duì)探測(cè)器進(jìn)行清洗。

　　三、小型滅火器材（主要指滅火器、消火栓、消防桶、消防斧、消防锨等器材）的維護(hù)管理：

　　1、嚴(yán)禁購(gòu)置不符合國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的滅火器材。對(duì)購(gòu)置的器材應(yīng)建立詳細(xì)的器材臺(tái)帳，并報(bào)歸口部門(mén)備案。

　　2、消防工作歸口職能部門(mén)根據(jù)有關(guān)消防規(guī)范要求對(duì)滅火器材進(jìn)行合理布置，并登記造冊(cè)。

　　3、各部門(mén)應(yīng)指定專人管理轄區(qū)內(nèi)的`滅火器材，滅火器材管理應(yīng)做到“三定”（定位、定人、定責(zé)）。

　　4、各部門(mén)滅火器材管理人每周檢查一次滅火器材的數(shù)量和定位情況，每月檢查一次滅火器壓力表指針是否在正常區(qū)域。在寒冷、炎熱、潮濕季節(jié)，要對(duì)消火栓、滅火器采取防凍、防曬、防潮措施。

　　5、消防工作歸口職能部門(mén)每半年對(duì)所有的小型滅火器材進(jìn)行一次檢查，對(duì)缺少的滅火器材進(jìn)行補(bǔ)充，對(duì)銹蝕嚴(yán)重、壓力不足、干粉結(jié)塊的滅火器送具備法定資質(zhì)的滅火器維修廠家進(jìn)行維修。

　　6、因管理不善，造成滅火器材丟失、損壞的，管理人應(yīng)賠償損失，并根據(jù)情況對(duì)聯(lián)責(zé)部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)考核。

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