實(shí)用的大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告范文匯編5篇
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢？下面是小編幫大家整理的大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，歡迎大家分享。
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
在XXX有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的.風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。第一個(gè)是“Menu”(菜單) ，第二個(gè)是“Music”(音樂) ， 第三個(gè)是“Mood”(氣氛)，第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“Manner”(禮俗)，第六個(gè)是“Meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。
結(jié)束語：通過這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
實(shí)習(xí)任務(wù)一：
實(shí)習(xí)日期：
實(shí)習(xí)的第一天，我們來到了歷史文化古城——蘇州，蘇州素有人間天堂之稱，即“上有天堂，下有蘇杭”。第一次來蘇州，感覺沒什么特別的，不是我們想象的高樓大廈。聽老師介紹說：蘇州進(jìn)行現(xiàn)代化建設(shè), 受到諸多保護(hù)條文規(guī)范的制約,關(guān)注建筑風(fēng)格成為規(guī)劃審批的一個(gè)重要組成部分, 因而, 對(duì)建筑風(fēng)格的要求, 以某種法制法規(guī)的形成存在, 并對(duì)蘇州城市建筑的設(shè)計(jì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。城市規(guī)劃方面采取對(duì)古城風(fēng)貌的保護(hù)的原則,所以現(xiàn)代化的建設(shè)要兼顧到歷史文化遺產(chǎn)的留存與合理利用。
根據(jù)資料介紹：這種源自保護(hù)城市風(fēng)貌的舉措對(duì)于創(chuàng)造地方特色而言, 并不是一個(gè)完全相同的概念, 應(yīng)該承認(rèn)前者可以用較為穩(wěn)妥, 保守的手法來達(dá)成保護(hù)的效果, 在某些特定場(chǎng)合, 甚至可以沿用傳統(tǒng)樣式和仿古建筑。而后者相對(duì)來說是富有開創(chuàng)性, 探索性的創(chuàng)造過程, 它關(guān)注地方文化, 自然環(huán)境, 建筑歷史等眾多地域因素, 其表達(dá)方式和設(shè)計(jì)手法具有相當(dāng)?shù)牟町惡拓S富性。在蘇州, 總體文化背景的相對(duì)保守和保護(hù)任務(wù)的'緊迫性所導(dǎo)致的對(duì)建筑風(fēng)格的專注是蘇州創(chuàng)作環(huán)境的一個(gè)特點(diǎn), 從這個(gè)意義上說, 蘇州地方主義或地方特色的再創(chuàng)造還有相當(dāng)大的發(fā)展空間。
所以，蘇州市區(qū)的建筑，不論是什么結(jié)構(gòu)，都要維持這種現(xiàn)狀，表現(xiàn)蘇州城市的特點(diǎn)。在我們參觀的人民路與干將路的城市建筑是反映蘇州地方建筑的一對(duì)絕好例子。人民路是蘇州古城結(jié)構(gòu)的歷史延續(xù), 最北端的北寺塔, 中段的觀前街, 怡園,文廟和南端的城市園林——滄浪亭使得人民路從北到南有一個(gè)完整的景觀序列。干將路著重體現(xiàn)地方性符號(hào)以及與城市文脈的關(guān)聯(lián), 其開發(fā)規(guī)模較大, 改造力度較強(qiáng), 但在追求條理化和程序化的過程中又體現(xiàn)了人文關(guān)懷的場(chǎng)所精神。最典型就是人民路上蘇州圖書館新館，是一棟著力體現(xiàn)蘇州地方文化特色建筑。其輕巧靈秀的立面造型手法, 與早期人民路建筑古樸厚重的性格形成鮮明的對(duì)比, 其中也隱藏了時(shí)代文化上的對(duì)比。對(duì)地方“風(fēng)格”的關(guān)注在蘇州圖書館就集中地表現(xiàn)出來, 這種現(xiàn)象和江南其它地區(qū)的表現(xiàn)相比更顯突出。
作為一個(gè)土木工程專業(yè)畢業(yè)的本科生，畢業(yè)設(shè)計(jì)是大學(xué)階段尤為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它是對(duì)我們大學(xué)階段所學(xué)知識(shí)的一次綜合運(yùn)用，不但使我們各方面的知識(shí)系統(tǒng)化，而且使所學(xué)知識(shí)實(shí)踐化。畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)是在畢業(yè)設(shè)計(jì)前進(jìn)行一次系統(tǒng)的綜合考察，結(jié)合所學(xué)知識(shí)及自己的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題，選擇自己的設(shè)計(jì)方向。通過畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)，使我們能夠了解建筑設(shè)計(jì)的全過程，培養(yǎng)我們獨(dú)立分析解決實(shí)際問題的能力及創(chuàng)新能力，并鍛煉我們調(diào)查研究的能力，對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)有著重要的指導(dǎo)作用。
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
我很幸運(yùn)能夠進(jìn)入媒體實(shí)習(xí)我早一點(diǎn)渴望,這經(jīng)驗(yàn)還獲得了我很多。我不敢告訴你關(guān)于這里的經(jīng)驗(yàn),但一點(diǎn)點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)從實(shí)習(xí)到現(xiàn)在的階段,我希望能得到大家的共鳴和相互鼓勵(lì)。
實(shí)習(xí)并不完全等同于坐在冰冷的板凳上，但坐在冰冷的板凳上一定是實(shí)習(xí)的一部分
在實(shí)習(xí)前我就聽說過:實(shí)習(xí)無非就是衛(wèi)生和水。如果你加入了報(bào)紙，你就會(huì)讀報(bào)紙和新聞。這并不完全正確。第一，服務(wù)業(yè)發(fā)展至今。衛(wèi)生設(shè)施不需要為實(shí)習(xí)生服務(wù)。其次，看新聞不僅僅是實(shí)習(xí)記者的事情。每個(gè)新聞編輯在開始一天的工作之前也必須瀏覽新聞。有什么區(qū)別嗎?我認(rèn)為應(yīng)該是做這些事情的角色定位和心態(tài)。例如，看新聞，專業(yè)的記者不是在看新聞，更不用說孤獨(dú)了，而是看新聞后的新聞。我的實(shí)習(xí)是雜志，所以我更注重記者對(duì)事件思考的角度和深度。我們的實(shí)習(xí)生比老記者經(jīng)驗(yàn)少，思想少。此外，一個(gè)系統(tǒng)的固有狀態(tài)是不可能被一個(gè)新的實(shí)習(xí)生打破的，所以開始冷啟動(dòng)也是一個(gè)不可避免的過程。由于這個(gè)原因，我并沒有減少不平衡，但當(dāng)我忙了之后，我回來羨慕冷板凳的時(shí)間!哈哈。
新人第一次采訪，碰一鼻子灰反而是收獲
做記者采訪是家常便飯，不管是電話采訪、面談還是網(wǎng)絡(luò)采訪。我在這次的雜志社實(shí)習(xí)中并沒有經(jīng)常涉及采訪，但多多少少還是有些經(jīng)歷和體會(huì)。
首先是安排采訪。事實(shí)上，這是非常困難的，因?yàn)槲业谝淮螏屠蠋煱才琶嬖囀锹?lián)系北京一家知名的高端健身中心。健身房的每個(gè)人都會(huì)說話。有幾次我失去了信心，大型企業(yè)部門之間存在差距。我的手機(jī)經(jīng)常翻來覆去。后來，我不知道我在和誰說話。這是一個(gè)什么樣的部門?第一次約見以失敗告終。幸運(yùn)的`是，老師并沒有過多的責(zé)備我，而是對(duì)老師表現(xiàn)出了一種特別的重視。然后我去參加了面試，雖然不是很多次，但第一次給我留下了深刻的印象。為了不因?yàn)椤皩W(xué)生肖像”而被忽視，我穿上了高跟鞋。由于對(duì)面試地點(diǎn)的距離估計(jì)錯(cuò)誤，我一路走來，發(fā)現(xiàn)腳底有兩個(gè)水泡。這個(gè)故事教育人們，他們必須在去面試之前估計(jì)好他們需要移動(dòng)的距離。不要選擇走在你腳的支撐范圍之外，所有的可能性都必須考慮。
意外的收獲只屬于有準(zhǔn)備的人
當(dāng)我加入雜志時(shí)，我沒有說“老師”。這可能不同于報(bào)紙和電視臺(tái)。由于周刊的性質(zhì)，沒有那么多和平的活動(dòng)。編輯們有自己明確的分工，記者們很少去單位，每個(gè)單位都有自己的選題，每周的選題會(huì)議當(dāng)天是單位出勤率最高的時(shí)候。后來總編好心地把我介紹給了一位老師，這樣我就有了一些記者可以做的工作。然而，從天上掉下來的機(jī)會(huì)通常非常少，所以如果你有更多的時(shí)間與記者和編輯交談，你將有機(jī)會(huì)享受你的前期保證。當(dāng)然，當(dāng)人們太忙而不能做生意時(shí)，你是無法彌補(bǔ)的。其次，“準(zhǔn)備”不僅僅是良好的人際關(guān)系。扎實(shí)的專業(yè)能力和知識(shí)儲(chǔ)備是老師對(duì)您的重視和放心，是您完成任務(wù)的最終保證。
以上的經(jīng)驗(yàn)不足以作為參考。我只是暑期實(shí)習(xí)生中的一員。這個(gè)班級(jí)博客是同學(xué)們和同志們互相學(xué)習(xí)、交流感情的好平臺(tái)。我真誠地希望每個(gè)人都能有所收獲，有所收獲。成長(zhǎng)，這才是真正的快樂和充實(shí)，加油!
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
在我的等待中，我迎來了20xx年，也迎來了自己的畢業(yè)季，再過幾個(gè)月我就得正式的從學(xué)校里離開了，回想這三年多的校園時(shí)光，還真的是充滿了驚喜和感動(dòng)。這個(gè)校園，見證了我從一個(gè)懵懂的大一新生轉(zhuǎn)變成為了一名擁有著不少見識(shí)的工作者，這是我這一生的寶貴財(cái)富之一�，F(xiàn)在，我的實(shí)習(xí)期也快要結(jié)束了，趁著這個(gè)時(shí)候我也得趕緊把我在xx公司的實(shí)習(xí)經(jīng)歷給寫一寫。
一、實(shí)習(xí)目的
參加畢業(yè)實(shí)習(xí)，對(duì)于我們這些要畢業(yè)的大學(xué)生來言是再正常不過的事情了，畢竟我們身上的優(yōu)勢(shì)就是年齡和干勁，但是我們?nèi)鄙俚木褪枪ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，所以得通過實(shí)習(xí)的方式來增長(zhǎng)自己的工作能力，順便檢驗(yàn)一下自己的個(gè)人能力。
二、實(shí)習(xí)過程
既然要實(shí)習(xí)，自然得先找一份自己覺得滿意的實(shí)習(xí)工作才行，我在找實(shí)習(xí)的時(shí)候，是給不少的企業(yè)都投遞過簡(jiǎn)歷的，但回復(fù)我的只有寥寥數(shù)家，而且還不算我中意的那幾家。最終，我是在同學(xué)的推薦下，才來到了xx公司開始了我的實(shí)習(xí)生活。這家公司是從事網(wǎng)絡(luò)科技這一塊工作的，這和我的專業(yè)還是比較相符合的，所以當(dāng)我熟悉了公司里面的業(yè)務(wù)之后，我也開始著手起了自己的工作任務(wù)。由于我沒有太多經(jīng)驗(yàn)，而且對(duì)于業(yè)務(wù)框架的了解也不多，所以我先跟著自己部門的組長(zhǎng)工作，主要是配合一些工作的開展，其次就是打打下手跑跑腿之類的，反正我一個(gè)小小的.實(shí)習(xí)生，還承擔(dān)不了太重的工作任務(wù)。
隨著時(shí)間一天天的過去，我對(duì)于公司的了解也是越來越多了，我知曉公司主要是負(fù)責(zé)給別人設(shè)計(jì)一些產(chǎn)品，偶爾也會(huì)自己制作一些網(wǎng)站，經(jīng)過這一段時(shí)間和前輩們的學(xué)習(xí)后，我對(duì)自己的工作有了更深的認(rèn)知，也熟悉了不少的工作流程，在實(shí)際操作的時(shí)候我也沒有那么生疏了。
三、實(shí)習(xí)心得
現(xiàn)在已經(jīng)工作了幾個(gè)月的時(shí)間了，我感覺自己在各方面都成長(zhǎng)了不少。首先我覺得自己的工作能力有了十足的長(zhǎng)進(jìn)，之前在學(xué)校里面的時(shí)候雖然我做過不少看上去還可以的產(chǎn)品，但是這些東西其實(shí)都是一些小兒科，真正的工作上是用不上的，另外我覺得自己沒有之前那么懶散了，因?yàn)槲以趯?shí)習(xí)的時(shí)候，必須要每天七點(diǎn)多就起床，然后再去趕車，每天下班回家之后也已經(jīng)是晚上七八點(diǎn)鐘了，要是趕上了加班，那回宿舍還會(huì)更晚一點(diǎn)，這讓我不得不保持一個(gè)良好的作息習(xí)慣。
我的實(shí)習(xí)期雖然要結(jié)束了，但是我的工作卻只是剛剛開始而已，相信在接下來的工作中，我能讓自己的個(gè)人能力得到更大的提升，爭(zhēng)取早日勝任公司里的職位。
大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
本人在肯德基(百花餐廳)工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會(huì)最深。
首先說明一下肯德基(百花餐廳)是處于佛山市鋪?zhàn)庾钯F的百花廣場(chǎng)內(nèi)，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。要在這個(gè)有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設(shè)施顯得非常重要，這個(gè)是控制成本的一個(gè)很重要的因素。下面是肯德基(百花餐廳)的設(shè)置布置圖：
肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來說明肯德基(百花餐廳)設(shè)備布置的合理性。
結(jié)合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設(shè)施布置和各生產(chǎn)區(qū)的位置來看，這樣的布置是可以讓材料搬運(yùn)最小化與員工密度最小化�？系禄�(百花餐廳)是佛山市內(nèi)銷售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個(gè)員工同時(shí)在崗位上，另外加上這餐廳的工作區(qū)不大，所以盡量減少員工的走動(dòng)是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數(shù)量。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動(dòng)來生產(chǎn)的話，生產(chǎn)區(qū)一定會(huì)很混亂，而且生產(chǎn)區(qū)里很多設(shè)備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來意外，意外就有工傷，有工傷就會(huì)增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動(dòng)與材料的搬動(dòng)是餐廳設(shè)施布置首先要考慮的問題�；谶@種考慮，設(shè)施的布置就形成了整個(gè)生產(chǎn)方向是一條線的，不會(huì)有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進(jìn)行，效率就高了。
因?yàn)榭系禄且婚g快餐店，生產(chǎn)量是按照當(dāng)時(shí)的顧客需求量來確定的，而且是一種即時(shí)的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區(qū)與前臺(tái)服務(wù)區(qū)的溝通就顯是非常重要，去過肯德基(百花餐廳)的人都知道，在服務(wù)臺(tái)后面是一個(gè)保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區(qū)的員工可以看到顧客的多少來確定制作產(chǎn)品的數(shù)量。另外就是可以讓前臺(tái)的服務(wù)員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品。例如：顧客要一個(gè)少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個(gè)這樣的少醬少菜的漢堡包。其實(shí)在餐廳內(nèi)相連的兩個(gè)區(qū)都只是用一些設(shè)備隔開，都是很容易就可以溝通得到的.。前臺(tái)區(qū)與總配區(qū)是這樣;總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的。整個(gè)餐廳負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的是總配的一名員工P1(P1并不是經(jīng)理，只是一位總配區(qū)有經(jīng)驗(yàn)的員工)。P1也是要生產(chǎn)的，只不過早生產(chǎn)的同時(shí)他還要留意前臺(tái)顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來安排生產(chǎn)計(jì)劃。
以下來說餐廳的倉庫管理，肯德基(百花餐廳)一共有5個(gè)倉庫，在上面的設(shè)施布置圖可以看到三個(gè)倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓干貨倉。另外在餐廳二樓也有一個(gè)干貨倉，百花大廈的十八樓也有個(gè)倉庫。
首先介紹各個(gè)倉庫所放置的物品吧!急凍倉是放置各種未加工過又需要低溫保存的物品，如：雞翅、薯?xiàng)l、玉米等。冷凍倉是放置各種經(jīng)過腌制的肉類，保存溫度比急凍倉高點(diǎn)，里面的肉不會(huì)結(jié)冰。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時(shí)間，過期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動(dòng)的干貨，如：面粉、糖醬等，因?yàn)檫@倉庫就在后門的前面，搬運(yùn)方便。二樓干貨倉主要放置方便搬運(yùn)的貨物，而且每天只要早上與下午各補(bǔ)充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時(shí)很受用到或暫時(shí)不使用的物品，如：?jiǎn)T工的工作制服、不使用的生產(chǎn)設(shè)備、玩具等。這樣設(shè)置倉庫可以讓成本最小化和搬運(yùn)量最小化。兩個(gè)冷凍倉都放在生產(chǎn)區(qū)域里，因?yàn)槔鋬鰝}的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運(yùn)量。要把干貨倉分為兩個(gè)，而不是把兩個(gè)都放在一樓，這也是考慮搬運(yùn)量與空間大小的因素，因?yàn)橐粯潜緛淼胤讲淮�，放置了各種生產(chǎn)設(shè)備后就沒多大的空間了，所以只是留了一個(gè)放置不易搬動(dòng)的物品的干貨倉，而容易搬動(dòng)的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個(gè)倉庫呢?搬運(yùn)成本不是大了嗎?其實(shí)這樣的搬運(yùn)成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛，而且那個(gè)倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品。另外我想補(bǔ)充兩個(gè)放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜。熱保溫柜是用來放炸好的各種肉，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時(shí)間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時(shí)間內(nèi)不用的話就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過時(shí)間就要廢棄到垃圾桶。
百花餐廳的倉庫是由兩位員工負(fù)責(zé)管理的，每天早上在生產(chǎn)開始之前就要補(bǔ)充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時(shí)候再補(bǔ)充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進(jìn)先出的原則，沒一樣物品都固定放在倉庫的的某個(gè)位置上，在對(duì)應(yīng)的墻上都有這物品的名稱，這樣就有秩序，也方便清點(diǎn)數(shù)量。每一次有新貨物進(jìn)來，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到，防止過期使用。如果發(fā)現(xiàn)有貨物快要過期的時(shí)候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會(huì)安排促銷活動(dòng)，盡量在過期之前用完這種貨物。
從肯德基的設(shè)置與倉庫管理這兩個(gè)方面可以看出，肯德基對(duì)產(chǎn)品控制做得是非常細(xì)致、非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹＿@就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個(gè)重要的原因吧!
老師常說學(xué)管理的就要會(huì)發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題。我還覺得在象肯德基這樣的大企業(yè)，經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現(xiàn)這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點(diǎn)也是非常重要。以上就是我在肯德基(百花餐廳)實(shí)習(xí)所得。
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