食品安全工作總結[經典]

　　總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它可以使我們更有效率，是時候寫一份總結了。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編精心整理的食品安全工作總結，歡迎大家分享。

食品安全工作總結1

　　為認真貫徹市食安委辦《轉發(fā)省食安委辦公室關于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節(jié)期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發(fā)生，我局積極組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內的餐飲服務單位開展了食品安全大檢查活動，現將具體情況報告如下：

　　一、活動開展情況

　　為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實效，我局主要做了以幾方面的工作：

　　一是召開專門會議進行安排部署，并由分管領導帶隊，以小型餐飲服務單位、餐飲小攤點、學校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂和農家樂為重點，檢查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度及執(zhí)行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務單位80家，學校食堂12戶，農家樂2戶，下發(fā)監(jiān)督意見書7份，責令改正通知書4份。

　　二是對全縣餐飲服務從業(yè)人員進行集中培訓，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)意識和服務水平，確保操作規(guī)范，不出任何問題。活動期間共培訓從業(yè)人員124名。

　　三是進一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護和維權意識，營造全社會關注餐飲食品安全的良好工作氛圍。

　　通過檢查，切實規(guī)范了餐飲服務單位經營行為，嚴把飲食入口關，保障了全縣人民群眾飲食安全。

　　二、存在的問題及下步工作打算

　　雖然集中檢查活動取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的'問題，主要表現在：部分餐飲單位負責人法律意識不強，未及時向供貨企業(yè)索取資質證明文件，進貨臺帳記錄不規(guī)范、票據保存不完整，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，個別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設施和個別從業(yè)人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實有效的措施，認真加以解決。

食品安全工作總結2

　　為進一步加強食品安全宣傳教育工作，推廣普及《食品安全法》，增強全社會對食品安全的參與意識，提高經濟商務系統廣大職工的食品安全意識和自我保護能力，營造食品放心消費環(huán)境，推動全縣食品放心工程實施，縣經貿局認真開展了《食品安全法》宣傳活動，現將宣傳活動工作總結如下：

　　一、提高認識，加強領導

　　食品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，食品生產直接關系到食品產品的質量，為確�！妒称钒踩�法》宣傳活動工作按時、按質完成，縣經貿局制定了實施方案，成立了縣經貿局《食品安全法》宣傳活動領導小組：

　　組長：縣經貿局局長

　　副組長：縣經貿局副局長

　　成員：縣經貿局行業(yè)管理股股長

　　縣經貿局商務股股長

　　縣經貿局行業(yè)管理股安全生產員

　　縣經貿局行業(yè)管理股行業(yè)管理員

　　縣經貿局商務股市場研究員

　　領導小組下設辦公室在行業(yè)管理股，由同志任辦公室主任，負責處理具體工作。

　　二、認真開展食品安全法律法規(guī)宣傳

　　經貿局認真開展了《食品安全法》宣傳活動，于5月20日至27日深入全縣9戶生豬定點屠宰廠發(fā)放《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》，并要求屠宰廠把《食品安全法》宣傳貼張貼在進廠最顯眼的位置，在城區(qū)東門、南門、西門、新石橋市場向各屠宰戶發(fā)放了《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》176份。5月26日在三鑫花園向廣大群眾發(fā)放了《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》、《生豬屠宰管理條例》、衛(wèi)生部公布的`《食品中可能違法添加的非食用物質和濫用食品添加劑的品種名單》、如何鑒別病害豬肉、如何預防食物中毒等基本知識宣傳材料524份。

　　三、建立《食品安全法》宣傳的長效機制

　　由于部分屠宰企業(yè)和屠宰戶對《食品安全法》認識不足，為使經濟商務系統《食品安全法》宣傳工作長期開展，深入人心，經貿局《食品安全法》宣傳活動領導小組辦公室今后將繼續(xù)開展好宣傳工作，為屠宰企業(yè)和屠宰戶提供食品安全的政策法規(guī)、工作動態(tài)和安全知識，對食品安全問題做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，為提高我縣食品安全監(jiān)管工作水平發(fā)揮積極的作用。

食品安全工作總結3

　�。�20xx—20xx學年第二學期）

　　食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛(wèi)生安全關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

　　一、領導重視，責任明確，構建食品衛(wèi)生安全工作網絡。

　　為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

　　二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

　　根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

　　三、堵住源頭，規(guī)范采購。

　　把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛(wèi)生安全共合作的`要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎，創(chuàng)造了條件。

　　四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設備標準化，規(guī)范化。

　　我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行

　　了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

　　五、關于學校從業(yè)人員。

　　學校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓證。

　　六、飲用水安全管理。

　　目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

　　七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

　　校園內現有3家小賣部，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規(guī)定索取票證，不銷售“三無產品”。

　　今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

食品安全工作總結4

　　為認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，增強全社會的食品安全意識，提升食品安全保障水平，根據《20xx年云南省餐飲服務食品安全宣傳工作實施方案的通知》要求，以“認真學習貫徹《食品安全法》，切實保障公眾身體健康和生命安全”為主題，組織開展形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳培訓活動，掀起了社會各界廣泛關注和參與食品安全的新高潮，現將一年來宣教工作開展情況總結如下：

　　一、周密部署，精心組織實施

　　制發(fā)《ⅹⅹ年食品安全法宣傳工作方案》，明確指導思想、宣傳內容和形式，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、相關職能部門大力開展食品安全“五進”活動，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科普常識和實施食品放心工程及專項整治的成效，牢固樹立“三種意識”，即：政府對當地食品安全負總責意識；食品生產經營企業(yè)是食品安全第一責任人意識；廣大群眾主動參與維護食品安全意識。各級各部門高度重視，精心組織，成立領導小組，制定實施方案，落實宣教責任，確保各項宣傳工作順利開展。

　　二、各負其職，營造安全氛圍

　　各級食品安全委員會充分發(fā)揮組織協調職能職責，協同相關職能部門，各司其職、密切配合，開展了形式多樣的《食品安全法》宣貫活動，為食品安全整頓的深入開展營造了良好的食品安 —1—全氛圍。

　�。ㄒ唬�暢通渠道，共享監(jiān)管動態(tài)

　　區(qū)食品安全委員會辦公室在公布各職能部門舉報投訴電話，設立舉報箱的同時，暢通渠道，定期收集各級各部門食品安全工作動態(tài)信息，整理后統一發(fā)布，全年共制發(fā)《ⅹ食品安全信息》14期31條，實現了互聯互通和資源共享，切實增強了我區(qū)食品安全信息管理和綜合利用率。

　�。ǘ�）制發(fā)公告，強化預警防范

　　依據節(jié)令特點和轄區(qū)群眾飲食進補習慣，下發(fā)食品安全預警公告7期，在廣泛宣傳科學衛(wèi)生飲食常識和食物中毒防治知識基礎上，進一步強調嚴格自辦宴席申報備案和食品衛(wèi)生監(jiān)督指導的重要性和必要性，同時，提醒群眾注意外出就餐消費索票，提升維權意識和自我保護能力。

　�。ǘ�）因地制宜，開展宣教活動

　　全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）認真落實“食品安全地方政府負總責”的責任體系，充分發(fā)揮食品安全綜合監(jiān)管、組織協調職能職責，創(chuàng)新形式，采取制作懸掛宣傳標語橫幅、召開《食品安全法》宣傳動員大會、召開學校食品安全主題班會、舉辦專題講座、現場咨詢和發(fā)放宣傳材料等多種形式，廣泛開展群眾性宣傳活動。其中，ⅹ辦事處通過召開主題班會、寫命名作文的方式，扎實開展食品藥品安全進校園活動；ⅹ采取文藝表演、張貼漫畫的形式，把宣傳活動開展得有聲有色；ⅹ制作發(fā)放《保障食品安全—一封 —2—致農民的公開信》，向廣大師生、家長、群眾宣傳《食品安全法》和食品藥品安全知識，受到社會各界的好評；ⅹ楊官村委會自編宣傳標語——“以人為本，身體健康為先；病從口入，預防為主，不圖便宜；遇節(jié)不食生拌火燒肉”等，用群眾喜聞樂見、易于接受的方式宣傳食品法律法規(guī)和安全知識，有力地推動了轄區(qū)食品安全工作的順利開展。

　�。ㄈ�）齊抓共管，推進環(huán)節(jié)宣教

　　區(qū)直各監(jiān)管職能部門堅持教育、服務與治理并重的`原則，在扎實開展各環(huán)節(jié)食品安全專項整治基礎上，齊抓共管、密切配合，利用“3.15消費者權益保護日”、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街天、節(jié)慶集會等有利時機，通過發(fā)放宣傳單、現場咨詢、巡回講課、開辦培訓班等方式，廣泛宣傳《食品安全法》、《畜牧法》、《產品質量法》、《糧食流通管理條例》等法律法規(guī)、生產技術和各類科普

　　知識，推進環(huán)節(jié)宣教工作扎實開展。截至目前，共開展宣傳培訓活動20xx余場次，張貼宣傳標語3500余張，懸掛橫幅70余條，發(fā)放各類宣傳培訓材料31000余份（含新修訂的《食品安全法》5000本），舉辦動物疫病防治技術培訓班2期、動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法培訓1期、畜牧產業(yè)知識培訓3期、食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)培訓班80 期、學校食品安全專題培訓40余場次，培訓農村廚師77人次，接受教育的各行業(yè)食品從業(yè)人員、學校師生多達52000余人次，營造了全社會共同關注、參與食品安全的良好氛圍。

　　三、多措并舉，凸顯宣教特色

　　—3—按照市、區(qū)部署，在全區(qū)范圍內組織開展以“關注餐飲服務食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”為主題的餐飲服務食品安全宣傳周活動，采取宣管并舉的形式，凸顯宣教特色，提升宣傳效能。

　　一是精神貫徹，工作落實。召開相關部門聯席會議，傳達貫徹開展宣傳周活動的目的、意義，明確各環(huán)節(jié)工作任務，落實宣教責任。

　　二是多種形式，宣傳發(fā)動。通過在機關、大型飯店門口懸掛橫幅標語、發(fā)放科普讀物、出黑板報的形式，廣泛宣傳餐飲服務食品安全知識和開展專項整頓的成效及意義；以《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)及食品安全知識為重點，舉辦餐飲服務單位負責人培訓班，有針對性地提升了轄區(qū)餐飲行業(yè)業(yè)主食品安全第一責任人意識和食品衛(wèi)生知識水平。 三是宣管并舉，做好監(jiān)督。質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、教育等職能部門在做好本環(huán)節(jié)餐飲服務食品安全宣傳工作的同時，結合迎接全省第九次城市衛(wèi)生檢查、9月質量安全月等有利時機，采取邊檢查、邊宣講的形式，對12家食品生產加工企業(yè)、32家餐飲服務單位進行了監(jiān)督檢查，大大提升了宣傳效能。

　　四、搭建平臺，建立長效機制

　　為使我區(qū)食品安全宣傳工作長期開展、深入人心，區(qū)食品安全協調委員會辦公室做了大量工作。首先，主動與市食安辦和區(qū)委宣傳部溝通，取得相關部門的支持。由區(qū)委宣傳部出面協調電視臺、電臺等新聞單位，加強對我區(qū)食品安全監(jiān)管各項工作的宣 —4—傳報道。其次，區(qū)食品安全委員會辦公室計劃開通隆陽區(qū)食品安全網站，目前，網站正在設計當中。網站擬開辟首頁、政策法規(guī)、工作動態(tài)、食品安全信息發(fā)布、保健食品、化妝品、食品安全知識、綜合監(jiān)督等八個板塊，在網上公布我區(qū)各食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，設立假劣食品舉信箱，并與市食品藥品監(jiān)督網、各食品安全監(jiān)管部門網等相關網站建立鏈接，進一步加強我區(qū)食品安全信息管理和綜合利用，構建區(qū)食品安全委員會辦公室各成員單位間信息溝通平臺，實現互聯互通和資源共享，從而建立暢通的信息監(jiān)測和通報網絡體系，形成全市統一、科學的食品安全信息發(fā)布平臺，對食品安全問題做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。

　　通過各級各部門加大宣教力度，創(chuàng)新宣教形式，全區(qū)食品安全整治呈現了“人人關注、人人參與”的良好氛圍。

食品安全工作總結5

　　一、高度重視，精心組織

　　為確保今年宣傳周活動有聲勢、有影響、有創(chuàng)新、有效果，xx市食安委制定了《關于開展xx年xx市食品安全宣傳周活動的通知》(株食安委發(fā)[xx]5號)下發(fā)到各縣(市)區(qū)人民政府、市食安委成員單位，充分認識開展宣傳周活動的重要意義。xx市委、市政府對食品安全宣傳周活動高度重視，多次召集食安委主要成員單位召開協調會，統籌安排食品安全宣傳周工作，確�；顒咏涃M、人、物及時到位。

　　二、資料豐富，精彩紛呈

　　宣傳周期間，圍繞主題開展了一系列富有創(chuàng)意的食品宣傳教育活動：舉行了一次啟動儀式、組織一批食品企業(yè)簽署“誠信宣言”、編印了一批食安知識宣傳折頁、開辦食品安全“道德講座”、開通了一趟“學校食堂開放日”班車、制作了一批公益廣告、刊發(fā)了一批專題報道、舉行了一系列“主題日”活動。

　　(一)啟動儀式

　　根據統一部署，xx年4食品安全宣傳周啟動儀式4于6月10日上午在xx市天元超市廣場舉行。市人大、市政府、市政協領導登臺共同輕觸水晶球，啟動了本屆宣傳周活動。

　　40家食品生產加工、餐飲服務、種養(yǎng)植等企業(yè)負責人登臺簽署“誠信宣言”面向公眾作出誠信經營的承諾。xx市食安辦、食藥局、工商局、質監(jiān)局、商務局、畜牧局、農業(yè)局、衛(wèi)生局、糧食局、出入境檢驗檢疫局、市公安局食品藥品安全執(zhí)法大隊等單位在神農城廣場集中設立了知識展板及咨詢服務臺，向社會公眾供給宣傳、咨詢服務。當天上午共計有500余人參加了啟動儀式，市新聞媒體記者20多人進行報道，現場發(fā)放了宣傳手冊、三折頁等宣傳資料一千余份。

　　(二)宣教創(chuàng)新

　　為了增加市民參與宣傳周系列活動的性，xx將宣傳教化轉變成具有必須趣味性、互動性強的活動，如“消費者進企業(yè)”、“有獎問答”、“公益講座”等，用群眾喜聞樂見的方式宣傳知識、寓教于樂。

　　為了方便市民參與活動，在報紙、廣播開辟“宣傳周專欄”在活動前發(fā)布預告消息、活動后刊出活動現場動態(tài)報道�！笆称钒踩�道德講座”邀請食品行業(yè)協會專家委員會的專家走進學校、報社，與學生、家長及普通讀者應對面交流�！皩W校食堂開放日”活動也開通了3趟進班車，邀請了學生家長代表、人大代表、政協委員、媒體代表走進xx火炬幼兒園、銀海小學、天元中學的學校食堂，直觀感受學校食堂里衛(wèi)生條件及食品安全狀況。

　　(三)共同參與

　　6月10日上午，xx縣、醴陵、攸縣、醴陵、茶陵、炎陵均同步舉行啟動儀式，各縣針對當地特點開展活動;6月10日至22日，市食藥、農業(yè)、商務、工商、畜牧、糧食、衛(wèi)生、質監(jiān)等部門按照先后順序，在xx市長江廣場等人流集中區(qū)依次舉辦“主題日”活動，為市民供給展覽演示、現場服務、發(fā)放資料等主動發(fā)布各自領域食品安全熱點問題和科普知識，食品安全宣傳周的影響在xx實現全覆蓋。

　　攸縣組織向群眾發(fā)送《食品添加劑》、《食品標簽標識》、《食品質量安全法》等宣傳資料，大力宣傳食品安全科普知識和食品安全相關法律法規(guī);天元區(qū)重點針對青少年群體特點進行食品安全科普宣教，推進“食安知識進課堂”的進一步深入。充分運用“1+x”宣教模式，每個學校每周向學生上1次食品安全知識課，每周進行1次食品安全知識廣播，以食品安全知識手抄報競賽、演講比賽、文藝匯演等深受學生歡迎的形式，激發(fā)了廣大青少年的參與熱情，進一步普及食品安全知識和科學飲食觀念;xx縣邀請縣人大代表、政協委員和消費者代表參觀了淥口康之源豆芽廠和百福康消毒餐具配送中心兩家與食品安全密切相關的企業(yè)，加強對無公害、無污染食品的宣傳力度，讓更多的人明白生產的整個流程，從而對產品放心，活動促進消費者、媒體與企業(yè)及監(jiān)管部門之間的.良性互動，推動各方力量參與食品安全社會監(jiān)督，同心攜手維護食品安全。

　　市教育局舉辦了食品安全宣傳周“學校食堂開放日”活動，組織市人大代表、政協委員和市民代表共50余人參觀學校食堂，實地查看學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵、餐具消毒、原料采購、食品加工流程等相關情景，并填寫問卷，反饋意見�！皩W校食堂開放日活動”讓社會各界、學生家長和新聞媒體更深入地了解了學校食堂的運作和管理，營造了全社會共同關注學校食堂食品安全的良好氛圍，也促進了學校食堂食品安全管理水平的提升。市食藥監(jiān)局圍繞主題開展了食品安全宣傳周、保健食品專題宣傳及科普“四進”系列活動，舉行了食品藥品安全檢測實驗室“公眾開放日”和千金藥業(yè)科普教育基地開放日活動。邀請了省、市新聞媒體代表、xx市人大代表、政協委員代表、市食品藥品行風監(jiān)督員代表、社會公眾代表50余人參加活動。參觀人員依次參觀該所展示的檢驗樣品和食品檢驗室、儀器室，實地觀摩和了解食品藥品檢驗檢測試驗過程，參觀千金藥業(yè)的生產全過程，紛紛給予充分肯定。

　　三、營造氛圍，成效顯著

　　本次食品安全宣傳周全市共組織啟動儀式6次，“主題日”系列活動10天，進行廣播電視等媒體報道170次，公益廣告欄展示57天次，制作、張貼海報(標語)1300條，制作專題展板260塊，發(fā)放宣傳手冊2萬冊、宣傳單三折頁5.6萬份，舉辦街頭宣傳咨詢726次，組織人大代表、政協委員、學生、消費者、記者和企業(yè)代表等參觀示范單位621人次，舉辦開放日學校38所，舉辦培訓、講座112次，開展“五進”活動367次。

　　經過宣傳周系列活動，在xx全市范圍宣傳了食品安全知識，增強了生產經營者的職責感，深入推進了食品安全誠信體系建設，提升了消費者的安全和維權意識，構成了人人關心、全員關注、主動參與食品安全工作的良好氛圍。

食品安全工作總結6

　　本年度我中心（后勤管理中心）將食品安全作為工作的重點，為了保證學校的食品安全，我辦采取了多項措施，包括培訓食堂從業(yè)人員、規(guī)范學校食堂管理、加強檢查力度等等。在我辦及學校相關人員的努力下，學校食品安全工作取得了一定的成果，但也存在一些不足。本年度，我辦共出動檢查320人次，對全縣所有學校進行學校食品安全檢查。本著“對學生負責，讓家長放心”的工作原則，及時排除各個學校食品安全隱患，確保學生食品安全，預防食物中毒事件發(fā)生，對學校食堂食品安全存在的薄弱方面進行了全面細致的檢查�，F將工作情況總結如下：

　　一、學校食品安全工作基本情況

　　（一）以人為本，科學管理。我縣有大大小小，近百所學校，學校食堂硬件設施參差不齊，保證所有學生食品安全，工作難度較大。我辦與各學校從保護廣大學生的生命安全，維護社會穩(wěn)定的角度出發(fā)，把食品安全當作學校重中之重的工作來抓，取得了一定效果。充分利用利用現有的資源，使得學校食品安全工作取得了很大的成就。

　　1.各學校建立健全食品衛(wèi)生安全制度，明確管理職責，落實安全責任。從我們檢查的情況看，各學校都建立了完善的規(guī)章制度，基本能按照規(guī)章制度中所規(guī)定的'執(zhí)行。把好了食品采購關、驗貨關，原料保存合理，留洋制度執(zhí)行良好。各學校都有食品安全的主管領導，安全責任落實到個人。這方面表現較好的學校有中山澗九年制學校，東坑中學，梁鎮(zhèn)中心幼兒園等。

　　2.能認真落實有效的餐飲服務許可證，從業(yè)人員健康證，，衛(wèi)生檢查制度，餐具消毒制度、食品留樣制度。做到庫房食品存放整潔、干凈、衛(wèi)生。廚房、餐廳、環(huán)境清潔衛(wèi)生。這方面工作突出的有周河九年制學校、小河九年制學校、席麻灣中心小學、楊橋畔中心幼兒園。

　　3、從業(yè)人員食品安全意識得到了進一步提高。能保持良好的個人衛(wèi)生習慣，穿戴整潔干凈，做到著裝統一；持有效健康證，對餐飲服務食品安全應會知識掌握的程度得進一步提高。

　　4、落實了查證查票制度，食品原料儲存按要求做到分類、分架隔墻、離地存放，做到生熟分開。設施設備建設能進一步完備，食品留樣采用柜更換了飯桶、飯盒等一些分餐器械，配設了專用調節(jié)溫度的空調、風扇等。梁鎮(zhèn)中心小學，四十里鋪小學、東坑中心小學，東坑小橋畔中心小學等力度大，投入多。

　�。ǘ�）加強領導，突出重點。為了確保學校食堂食品安全，我辦多次組織人員對各學校食品安全進行不定期檢查。多次與學校相關領導進行溝通，共同探討確保學校食品安全的有效方法。

　　1.廣泛宣傳，增加學生食品安全意識。我辦組織各學校對本校學生進行食品安全的教育活動，通過演示、講解、訓練，增強了學生的安全意識。

　　2.組織培訓，強化后勤從業(yè)人員的安全責任，增加后勤從業(yè)人員的安全知識。今年七月，我辦組織學校后勤從業(yè)人員的知識培訓，大大提高了全縣后勤從業(yè)人員的技能及安全意識。

　　二、存在的問題

　　1、部分學校消毒設施不符合衛(wèi)生要求，食堂、餐廳、防蠅、防鼠、防蟲設施落后、條件差，食品衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生環(huán)境狀況較差。

　　2.部分學校食堂設施與就餐人數不相符合，學校無餐廳，如周河九年制學校，中山澗九年制學校等。

　　3、食品索證制度不健全，食品留樣不足或標簽不合格，冰柜內存在生熟混放等現象，如六中，青陽岔九年制學校，王渠則九年制學校紅墩界九年制學校存在上述現象。

　　4、個別食堂設備簡陋，達不到衛(wèi)生要求，后勤從業(yè)人員文化素質低，個人衛(wèi)生習慣差。

　　總體來講，我縣各學校食品安全較以往有了很大的進步，但也有很多需改善的地方。如管理上不規(guī)范，制度建設上不規(guī)范，硬件設施落后，食品原料采購上不合理等等都是造成食品安全隱患的潛在因素。因為以上種種問題的存在，我們必須加強食品安全意識，完善學校的后勤規(guī)章制度，提高學校的后勤管理水平，加大投入，改變學校食堂的硬件設施，加強對后勤從業(yè)人員的培訓，為提高我縣學校食品安全水平而努力。

食品安全工作總結7

　　一、食品安全工作基本情況

　　（一）加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍

　　近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置�？h政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執(zhí)法人員進行拉網式普查，對發(fā)現的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年xx月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協調委員會xx個，配備監(jiān)管助理員、信息員xxx名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網絡。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協調委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息xx件，參與現場查辦x起，使xx%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料x萬多份，出動宣傳車xxx多臺次，印發(fā)工作簡報xx期。食品監(jiān)管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治內容信息和報道五十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。

　�。ǘ�）建章立制，落實責任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展

　　xx年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《xx年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。

　�。ㄈ�）協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效

　　為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查xx余次，市場整頓工作取得了明顯成效。

　　一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發(fā)布農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區(qū)推行了農藥專營制度，去年農業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個（次），整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產基地萬畝；無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業(yè)標準化生產規(guī)模進一步擴大。

　　二是生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質監(jiān)系統共出動執(zhí)法人員余人次，檢查食品生產企業(yè)家，查處質量違法案件起，涉案貨值萬余元，確保了生產加工環(huán)節(jié)的食品安全。

　　三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤；查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件（套），罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產經營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。

　　二、工作中存在的問題

　　盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農業(yè)初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量的食品生產加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產品質量難以保證；城鄉(xiāng)結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

　　三、下一步工作打算

　　對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的.工作，努力實現六個方面的新突破：一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質量的提高。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監(jiān)測體系建設，切實加強對企業(yè)生產經營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。

　　二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿市場，機關學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

　　三是農村食品監(jiān)管要實現新突破。理順農村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網絡和信息網絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農村的“四進工程”。

　　四是突發(fā)事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網絡體系，盡快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

　　五是信用體系建設要實現新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

食品安全工作總結8

　　2018年以來全市各級工商部門共出動執(zhí)法人員3.1萬余人次，立案查處各類食品安全違法案件1265件，案值金額496萬元，罰沒款386萬元，入庫307萬元，各項指標與去年同期相比分別增長95%、244%、1%、106%。

　　今年以來全市各級工商部門共出動執(zhí)法人員萬余人次，立案查處各類食品安全違法案件件，案值金額萬元，罰沒款萬元，入庫萬元，各項指標與去年同期相比分別增長。

　　一、日常監(jiān)管力度不減

　　1．繼續(xù)做好食品流通許可工作。據統計，截止12月6日，2013年以來全市工商系統累計核發(fā)《食品流通許可證》13955份，其中企業(yè)3152戶、個體工商戶10798戶、農民專業(yè)合作社5戶。三季度省工商局一體化平臺正式上線，市局食品處對新許可系統使用過程中的問題及時收集匯總，上報省局食品處及時處理，并做好跟蹤反饋工作。同時，市局食品處還完成了省局食品處下達的關于做好《福建省工商系統行政服務工作標準（食品流通許可）》的有關任務。

　　2．強化食品安全日常巡查工作。進一步健全落實基層工商所食品安全監(jiān)管“兩圖一書”、段長責任制等日常巡查要求和屬地監(jiān)管責任制度，做到任務到崗、責任到人，在食品市場巡查中真正做到總局要求的“十查十看”。同時按照省局下達的任務，嚴格落實工商所每周食品巡查量化考核指標要求，2013年以來，全市工商系統運用省局食品流通監(jiān)管系統巡查食品經營戶9235戶、食品95421個批次。

　　二、專項執(zhí)法成效顯著

　　針對食品流通環(huán)節(jié)中不同領域存在的'不同問題，全市工商系統圍繞省局提出的食品安全“一季一重點”的工作要求，先后開展了節(jié)日食品市場、乳制品、酒類、食品添加劑、調味品、肉品及肉制品、水產品批發(fā)市場等多個專項整治行動，切實維護了食品市場秩序和消費者合法權益。

　　第一季度，我局以元旦春節(jié)兩節(jié)市場監(jiān)管為重點，開展了一次聲勢浩大的食品安全專項執(zhí)法大行動，廣拓案源，深挖案件，查處了一批大案、要案。行動期間全市工商系統立案查處食品安全違法案件450件，案值金額222萬元。

　　第二季度，我局以凍品市場清查整頓為重點，開展凍品經營戶大排查、大整治，全面掌握凍品商戶底數，詳細建立凍品經營戶主體臺賬，強化對凍品批發(fā)源頭監(jiān)管，著力規(guī)范經營行為，開展多部門聯合檢查執(zhí)法。

　　第三季度，我局以中秋國慶兩節(jié)市場監(jiān)管為重點，繼續(xù)開展專項執(zhí)法大檢查，以月餅、乳制品、酒、肉品等節(jié)日性熱銷食品為重點檢查品種，立案查處各類食品安全違法案件112件，案值134萬元。

　　此外，在肉類及肉制品市場專項整治中，我市各級工商部門加強對轄區(qū)農貿市場、生鮮超市、冷庫的巡查監(jiān)管力度，監(jiān)督市場業(yè)主切實履行《市場業(yè)主責任規(guī)定》，要求市場、超市等肉攤嚴格落實豬肉銷售“兩證兩章”制度。

　　在水產品市場聯合整治中，加強對海峽水產批發(fā)市場經營戶的監(jiān)管力度，嚴格落實水產品索證索票制度，并根據海洋與漁業(yè)部門移送的檢測報告等線索，今年以來已立案查處13起銷售不合格水產品案件，案值5.5萬元，罰沒金額7.2萬元。

　　三、長效機制穩(wěn)步構建

　　1.關注輿情熱點。

　　全市各級工商部門始終保持高度的敏感性，在獲得流通環(huán)節(jié)食品安全相關輿情時，能認真調查了解、分析研判、主動處置，妥善處置、及時回應、正確引導。對僅涉及轄區(qū)流通環(huán)節(jié)的食品安全輿情，各單位主動采取有效措施迅速處置，并及時報告上級工商部門，并舉一反三，開展針對性專項整治；對于涉及多個環(huán)節(jié)、多個部門、綜合性食品安全輿情，及時報告當地政府、食安辦及上級工商機關，并依法依職責采取有效處置措施，防止管理缺位、越權管理。

　　2.突出宣傳教育。

　　圍繞群眾關切的食品消費安全熱點問題，開展了一系列食品安全知識與監(jiān)管執(zhí)法工作宣傳活動，讓百姓感受的到“食品監(jiān)管、紅盾有為�！苯衲�6月份食品安全宣傳月期間，開展食品安全“進機關”、“進校園”、“進村居”、“進企業(yè)”活動，在機關單位門口宣傳食品安全宣傳橫幅34條，在各類活動中發(fā)放食品宣傳科普材料2.1萬余份，張貼、懸掛宣傳標語、橫幅169條，營造了食品安全社會共治的良好氛圍。同時召開經營者培訓會27場，指導食品經營者自律經營、誠信經營。全市食品安全監(jiān)管工作先后被省、市各級主流新聞媒體播出刊載287條次，2月8日，福建電視臺綜合頻道《與法同行》播出《食品，以安為先——福州工商部門加強春節(jié)期間食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管》專題片。

　　3.健全舉報制度。

　　充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，認真受理和依法處理消費者有關食品的申投訴舉報。同時設立舉報電話、設立獎勵基金，鼓勵群眾舉報監(jiān)督，對舉報情況屬實者給予適當獎勵。羅源縣工商局今年出臺了《羅源縣流通環(huán)節(jié)食品安全有獎舉報實施細則》，將有獎舉報工作落實到實處。

　　4.鞏固推進可追溯體系建設。

　　提出“鞏固提升基礎、標準再上臺階”的要求，繼續(xù)深化我市流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯監(jiān)管舉措，對已建成的省、市級示范點再次開展相關業(yè)務人員培訓13場，確保相關示范點有專人負責及時上傳有關票證信息，并落實工商聯絡員制度，每個示范點每個月巡查走訪不少于2次。同時，我局對以往建設較為成功的永輝、世紀聯華等超市的相關工作經驗進行總結提煉，聯系凱特電商對有關模塊進行功能再升級。

食品安全工作總結9

　　近年來，國內頻發(fā)食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，同時引起了我們對周圍食品安全問題的關注。我國的食品衛(wèi)生狀況今年來有一定的改觀，但也暴露出很多問題。在日常生活中，我們也或多或少遇到一些食品安全問題。危害人們生命和健康的食品安全方面的重大事件頻頻發(fā)生，事件數量和危害程度日益呈上升的趨勢。從當前來看，應盡快建立健全：食品安全的概述；食品安全應急處理機制；完整統一的食品安全標準和檢驗檢測體系；食品安全風險評估評價體系；食品安全信用體系；食品安全信息監(jiān)測、通報、發(fā)布的網絡體系；對策體系等九大體系，促進食品安全水平的全面提高。

　　從商店到餐桌，解決食品安全問題，保護公眾身體健康和生命安全，已經成為我國政府和各監(jiān)管部門面臨的一項民以食為天，食品質量安全涉及廣大人民的切身利益。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

　　對于具體的食品安全問題主要有三個具體的方面。一，達不到國家衛(wèi)生標準。二，使用非食品原料及濫用食品添加劑。三，過期食品仍銷售。

　　造成目前食品安全問題頻出的根本原因是有很多的。從根本上說是不法食品生產企業(yè)和個人利欲熏心，不能按照國家標準安全衛(wèi)生的生產。例如許多散裝食品并不能按國家規(guī)定放在封閉，干凈的容器。有些食品也沒有標明生產日期和保質期。這讓消費者根本無法知道買回家后能放置多久。對于熟食生產人員，更是問題百出。有些熟食生產人員沒有戴口罩及手套，食品也沒有放在特定的保險柜里。這種情況還是非常常見的。更有勝者，有些扁食店的營業(yè)員甚至是一邊包扁食，一邊收錢找錢等，這種情況也是隨處可見的。

　　對于這些情況，一方面是國家管理機構不夠到位，監(jiān)管體制不夠健全，各監(jiān)管部門責任不明，缺乏配合。由于相關部門對食品安全生產的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產銷售不合

　　格食品的現象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現象，要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象，這就給某些食品行業(yè)違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。許多消費者在遇到食品安全問題時很想用法律武器維護自身合法權益，卻無從下手，不知道該找哪個部門。另一方面，我國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產生提供了生存的空間。我國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后，現有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低，許多指標遠遠低于國際標準．許多重要的標準至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。還有一個重要的`問題是消費者食品安全意識還比較淡薄。一些消費者在遇到這些不符合國家標準安全衛(wèi)生生產的情況時，沒有找商家理賠或及時投訴到有關部門。這在一定程度是縱容了這些行為的發(fā)生。目前消費者在日常生活中遇到了很多食品不安全的問題，對我國食品安全狀況也十分擔憂，但是很多消費者自我保護意識并不強烈，沒有養(yǎng)成良好的消費習慣，使得一些不法商販有了可趁之機，在遇到食品安全問題時，也不懂得合理運用法律手段維護自己的權益，給食品安全問題也增加了出現的幾率。 俗話說，民以食為天。然而一些消費者缺乏食品安全方面的常識，一些消費者由于消費水平達不到，往往在購買食品的時候圖便宜，不能顧及到食品安全、衛(wèi)生上的問題。還有一些貪圖一時便宜購買特價，無質量安全保障的食品，并抱著僥幸心理。這讓那些不符合國家食品安全規(guī)定的食品有了很大的銷售空間。

　　食品安全狀況牽動億萬人心，事關每個公民的身體健康和生命，也是每個公民最關心、最直接、最現實的生活問題。在我們發(fā)現食品安全問題并找到其產生的原因時，我們應該提出一些解決食品安全問題的對策。

　　第一，政府應當切實履行好其監(jiān)管職責，加強對食品質量的安全監(jiān)管。要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢

　　測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監(jiān)測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控；要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動：要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。 第二，完善我國的食品安全法律體系。首先，應當建立科學、完善的食品安全標準系統。其次，要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。我們可以借鑒國外的巨額賠償制度，對生產和銷售質量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴重的還應當加重追究其刑事責任，以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。 第三，向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過對消費的食品安全教育，消費者可以了解更多的食品安全方面的知識，那些不好的消費觀念也會慢慢改變，自覺抵制那些不合國家衛(wèi)生標準的食品，更好的杜絕食品安全問題。對此，我們可以通過網絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具，及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發(fā)生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權。

食品安全工作總結10

　　為進一步加強食品安全工作，確保全區(qū)人民群眾過上一個歡樂、祥和、喜慶、安全的節(jié)日。根據沐川縣食品安全委員會辦公室文件《沐川縣食品安全委員會辦公室轉發(fā)的通知》（沐食安辦[20xx]1號）文件精神，我局采取積極有效的措施，切實做好涉旅行業(yè)食品安全監(jiān)管工作，維護了節(jié)日市場秩序和消費安全，讓人民群眾過上歡樂、祥和的節(jié)日。現就“兩節(jié)”期間食品安全工作總結如下：

　　一、加強領導、落實責任

　　食品安全關系到人民群眾身體健康和生命安全，關系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事。局領導以對人民群眾高度負責的精神，切實加強領導，成立了以一把手為組長，分管領導為副組長的食品全領導小組，領導小組下設辦公室于業(yè)務綜合股，負責日常事務工作，確保了食品安全工作的有序推進。制定食品安全監(jiān)管措施，層層落實工作方案和工作責任，確保了兩節(jié)期間的食品安全。

　　二、做好宣傳，提高意識

　　旅游局通過有線電視、網絡、宣傳單等宣傳媒介，加強對食品質量安全知識和有關法律法規(guī)的宣傳，提高群眾的食品質量安全意識。并對涉旅領域單位傳達《通知》精神，要求各單位、企業(yè)充分認識重大節(jié)日期間食品安全的重要性，進一步增強政治意識、責任意識。杜絕“兩節(jié)”期間發(fā)生重大食品安全事故。

　　三、突出重點，加強監(jiān)管

　　“兩節(jié)”期間，由縣旅游局牽頭，聯系縣安監(jiān)局、工商局、質監(jiān)局、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等部門對竹海景區(qū)、星級賓館飯店、大型農家樂等涉旅企業(yè)有針對性地進行了食品衛(wèi)生安全大檢查行動。元月1日至2月10日之間，共出動檢查人員38人次，檢查涉旅企業(yè)33家。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為監(jiān)管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求運營單位建立嚴格的'質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監(jiān)督。重點檢查各賓館飯店、農家樂經銷乳制品、飲料食品的監(jiān)管，特別防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護廣大消費者的合法權益。

　　四、暢通信息，強化值班

　　縣旅游局一如既往，實行24小時值班。局長親自帶隊，全體機關干部分成組，明確責任，協調分工，認真落實值班制度。做到每天出巡檢查、分級匯報，對春節(jié)黃金周期間出現的問題及時解決。接聽投訴電話并在第一時間協調、解決，耐心解答旅游咨詢，認真做好信息報道，及時將當日安全情況上報市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現、早處置”，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。

　　“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)期間，沐川縣涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。

　　五、下一步工作計劃

　　（一）按照縣人民的政府安全生產委員會的統一部署，進一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。

　　（二）積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門配合，加大對旅游食品安全監(jiān)管力度，進一步細化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經�；�、制度化、確保不出現反彈，鞏固專項整治成果。

　�。ㄈ�）進一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網絡，全面建立統一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。

食品安全工作總結11

　　今年以來,我鎮(zhèn)在縣食品安全委員會的正確指導和關心支持下,按照規(guī)范化建設的要求,圍繞XXX20xx年食品安全工作計劃,有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境，保障人民群眾身體健康和生命安全，取得了一定成效，現將20xx年工作情況匯報如下：

　　一、提高認識，加強領導，落實食品安全工作責任。

　　鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，積極落實食品安全黨政同責，將食品安全工作列入政府議事日程，研究部署食品安全工作，明確各級監(jiān)管責任。食安辦與各行政村簽訂食品安全工作目標責任書，將食品安全工作納入對各村綜合考核，同時要求各利用村干部會議、集中開會等機會，加強食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳學習。全年共召開領導班子食品安全工作研究會議2次，食安辦會商會議7次，主要領導開展檢查4次，分管領導開展專項檢查7次，聯合執(zhí)法5次。

　　二、明確目標，突出重點，專項行動和日常監(jiān)管有機結合。

　　鎮(zhèn)食安辦緊盯食品安全年度計劃，聯合市場所在做好食品安全日常工作同時，積極組織開展各項專項整治工作，同時結合平安檢查，加強對轄區(qū)內的食品加工銷售攤點、超市、農貿市場、學校等重點區(qū)域監(jiān)管。

　　1.開展重大節(jié)假日、重要時間節(jié)點食品安全專項檢查行動。為保障元旦春節(jié)、“兩會”、“五一”、國慶等重要節(jié)點食品安全，鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所聯合村級網格員對轄區(qū)內的涉食單位開展專項檢查排查，及時消除食品安全隱患，切實保護消費者飲食安全。全年共開展專項檢查行動11次，涉食單位檢查全覆蓋5次，出動檢查人員778人次。

　　2.開展春季、秋季校園及周邊食品安全整治工作。為保障新學期師生飲食安全，進一步落實“食安校園”行動要求，鎮(zhèn)食安辦聯合市場所、綜合執(zhí)法中隊開展校園及周邊食品安全聯合整治行動，同時定期對小學、中學、幼兒園食堂及學校周邊餐飲單位、副食店進行檢查，實現“食安校園”常態(tài)化監(jiān)管。

　　3.開展打擊農村假冒偽劣食品、“保健”市場亂象整治工作。鎮(zhèn)食安辦、農辦、市場所對鎮(zhèn)域范圍內農貿市場、小作坊、雜貨店、超市等食品經營主體進行拉網式排查，集中查處方便食品、休閑食品、酒水飲料、肉及肉制品、保健品等品類，重點打擊食品假冒、侵權“山寨”、“三無”劣質、超過保質期、非法添加、虛假宣傳等重點違法違規(guī)情形�；顒悠陂g出動檢查人員400多人次，檢查場所182處，檢查人員密集型場所5處。

　　4.鞏固省級食品安全縣成果、平安創(chuàng)建工作開展食品安全專項檢查。鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所、綜合執(zhí)法中隊等多部門聯動，結合智慧掌心網格員隊伍，對鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內各經營單位進行全面排查，持續(xù)加強食品安全重點領域和薄弱環(huán)節(jié)的'治理。對前期整改問題、整改單位進行回頭看，進度一步防治食品安全問題反彈。期間共排查問題214處，整改率實現100%。

　　5、加強農產品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面掌握本轄區(qū)內食品種養(yǎng)殖業(yè)底數，深入開展農產品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，進一步強化農產品質量安全監(jiān)測體系。全年共抽檢各類農產品農殘定性快速檢驗860批次，抽檢合格率達100%。

　　6.完成“廚房革命”建設驗收工作。按“廚房革命”五類餐飲建設規(guī)范，指導建設單位落實硬件設施改造、可視廚房安裝、燃氣報警裝置安裝、餐廚廢棄物處置、軟件完善等相關工作，同時推廣“廚房革命”APP安裝使用，發(fā)動公眾積極參與，提高公眾知曉率、支持率和滿意度。截止11月底，25家建設單位均已完成驗收工作，完成“廚房革命”APP安裝1500人。

　　三、強化宣傳，廣泛引導，做好社會共治和監(jiān)督工作。

　　1.開展集中宣傳活動。圍繞今年食品安全宣傳活動實施方案，通過開展宣傳咨詢、食品安全講座等活動，以懸掛橫幅、設立展板、現場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造“人人關心、重視食品安全”的良好社會氛圍。今年共開展尚德守法食品安全周活動3場，家庭廚房入村宣傳5場，食安安全科普知識宣傳4場。

　　2.有機結合“周一駐村會診日”、新時代文明實踐活動、黨員活動日等載體，廣泛發(fā)動食品安全宣傳活動，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，科普食品安全相關知識，講解食品安全違法案例，共開展活動32次，受益人群達3000多人次。

　　3.開展社會共治監(jiān)督活動。暢通社會力量參與食品安全監(jiān)管渠道，組織社會督導員、成立學生家長食品安全督導隊伍、組織不定期開展食品安全抽查活動。向學生家長推廣安裝“湖州廚房革命”APP并引導其對學校食堂進行實時監(jiān)督，鼓勵發(fā)現問題及時進行舉報，學校對家長反映的問題及時進行處置反饋。今年共開展社會督導員活動2次，學生家長督導員活動1次。

　　食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境，促進經濟發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵，依法監(jiān)管，促進全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益。

食品安全工作總結12

　　校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮(zhèn)教育教學工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮(zhèn)食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮(zhèn)實際，本周鎮(zhèn)食品藥品協管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作總結如下：

　　一、認真安排部署

　　xx鎮(zhèn)進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，增強從業(yè)人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防范能力；加強學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規(guī)范經營，經營秩序明顯好轉。

　　二、整治成效

　　各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的.領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。

　　檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：

　　一是要采購放心肉菜，嚴禁人情肉、關系菜；

　　二是儲藏和保管要規(guī)范，對儲藏室要定期消毒、通風；

　　三是近期氣候溫熱潮濕，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；

　　四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；

　　五是衛(wèi)生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業(yè)人員的素質和食品安全。

　　為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，在檢查過程中，認真向從業(yè)人員講解食品安全知識、并告知學校負責人，目前手足口病頻發(fā)，各學校要充分認識到做好學校衛(wèi)生工作的重要性，切實做好學校衛(wèi)生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校（幼兒園）食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。

　　三、存在主要問題

　　1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善，留樣制度執(zhí)行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，采購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。

　　2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區(qū)域未明確分開；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。

　　3、人員資質方面。個別從業(yè)人員食品安全意識不高，對相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。

　　四、下步工作計劃

　　1、加強組織領導。繼續(xù)認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮(zhèn)食品安全專項整治工作存在的主要問題，采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中小學校食品安全。

　　2、加強行業(yè)監(jiān)管。結合季節(jié)特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執(zhí)法監(jiān)督，督促經營業(yè)主加大整改力度，建立和完善食品安全監(jiān)管體系，強化食品安全監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。

　　3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮(zhèn)安委辦牽頭組織下，組織安監(jiān)站、中心學校、獸醫(yī)站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防范能力。

食品安全工作總結13

　　20xx年，按照縣委、縣政府和上級業(yè)務部門的統一部署，我縣食品工作緊緊圍繞保障人民群眾飲食安全這個中心，扎實推進食品安格化監(jiān)管網絡體系建設運行工作，嚴格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)，強化食品安全監(jiān)管，建立健全食品安全效機制，大力開展重點食品綜合整治和生產、流通環(huán)節(jié)集中治理，依法嚴肅查處違法行為，強化食品安全宣傳教育培訓工作，不斷提高監(jiān)管能力和水平，切實保障公眾飲食安全。

　　一、強化食品安全綜合協調，大力保障群眾飲食安全

　　（一）健全食品安全監(jiān)管機制，形成嚴密有效的食品安全監(jiān)管體系。

　　1、健全基層監(jiān)管體系，強化基層食品安全屬地管理。進一步強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）食品安全屬地管理職責，實行行政首負責制。全面深入推進食品安格化監(jiān)管工作，健全各網格工作制度，對食品安全協管員、信息員隊伍業(yè)務進行培訓。催促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）扎實開展日常巡查，重點對無證食品單位實施動態(tài)跟蹤和有效監(jiān)督，全面排查風險隱患。巡查內容及時、全面、有效，并及時在二級網格建立根底數據庫。暢通食品安格信息通道，一級網格定期報送信息，二級網格中鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）食安辦按照食品生產經營業(yè)態(tài)、持證情況等對一級網格巡查收集的食品安全相關信息進行分類梳理，切實查找隱患或突出問題。針對梳理出來的問題，進一步進行分析，提出解決問題的措施。三級網格進行業(yè)務指導和人員培訓工作。通過完善網格化監(jiān)管體系，保障食品安全監(jiān)管網格高效運轉，做到問題能發(fā)現，事態(tài)能控制，突發(fā)事件能解決。

　　2、加強食品安全執(zhí)法聯動機制建設。縣食安辦充分發(fā)揮綜合協調職能，健全例會制度和專題會議制度，定期研究部署重點工作，針對當前食品安全中的突出問題，制定具體解決措施�？h食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）和食品安全各監(jiān)管部門、監(jiān)管部門之間協調聯動，建立健全跨部門、跨區(qū)域食品安全信息通報、聯合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協調聯動機制，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。

　　（二）加強食品安全過程監(jiān)管，提高各環(huán)節(jié)食品安全質量水平。

　　我縣食品安全監(jiān)管改革方案未出臺實施之前，縣食品安全各職能部門繼續(xù)按照現行監(jiān)管職能分工認真履行職責，嚴格市場監(jiān)管。

　　食用農產品質量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：完善農產品質量安全執(zhí)法監(jiān)管、檢驗檢測、風險應急、標準化生產及認證體系；推行蔬菜產地準出管理試點工作；推進農資經營標準化示范點創(chuàng)立；加大蔬菜、瓜果、食用菌例行抽檢力度；組織開展農資市場專項整治，嚴厲打擊違法從事研究、生產、銷售和使用高毒禁用農藥行為，取締無證無照生產農藥的“黑窩點〞。

　　畜禽及水產品質量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：標準獸藥飼料市場經營行為，組織開展獸藥飼料市場專項檢查，嚴厲打擊違法經營違禁、假劣獸藥行為；深入開展“瘦肉精〞專項整治，組織實施“瘦肉精〞監(jiān)測方案，強化動物疫病防控，嚴格執(zhí)行產地準出和準入；強化定點屠宰動物疫病檢疫，實行動物防疫條件合格證動態(tài)審核，嚴格執(zhí)行憑證入場、憑證屠宰、同步檢疫、憑證出廠制度；嚴格執(zhí)行外來畜產品“雙證〞報驗制度；依法查處注水、逃驗等違法違規(guī)行為，確保“病害肉〞不上市，“注水肉〞不反彈；加強畜禽產品質量可追溯管理，深入開展水產品質量安全專項整治，加大市場水產品及產地水產品的抽檢力度，確保水產品質量安全。開展“放心肉〞體系建設，加大屠宰資格審核清理工作力度，強化生豬屠宰監(jiān)管。

　　食品生產加工環(huán)節(jié)：嚴格食品生產許可，開展食品安全專項整治，加強對委托加工行為、食品加工、標簽標識、回收食品、出廠檢驗、生產環(huán)境等監(jiān)督檢查；標準獲證企業(yè)管理，強化企業(yè)主體責任落實自查和核查工作，全面加強食品添加使用登記、食品企業(yè)首席質量官、有獎舉報以及食品退市、召回、銷毀等制度落實管理；強化查處食品標簽標注不標準行為，嚴厲打擊假偽假冒偽劣食品、未經許可生產食用和使用非食品原料、回收食品、濫用食品添加劑加工食品行為；制定實施食品生產加工環(huán)節(jié)檢測方案，嚴格抽樣及不合格后處理工作；加強食品生產加工小作坊監(jiān)管，開展小作坊食品安全根本要求告知活動，進一步健全食品中加工小作坊監(jiān)管檔案。

　　食品流通環(huán)節(jié)：建立健全臨近保質期食品管理制度；強化食品中退市和銷毀監(jiān)管；繼續(xù)推進食品流通領域“票證通〞系統應用和“食品安全示范點〞創(chuàng)立活動；深化食品流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓，嚴厲打擊非法添加非食用物質的.違法行為、銷售假冒偽劣食品等重點違法行為；加強流通環(huán)節(jié)抽檢和快速檢測；加強食品攤點群建設和標準管理，建立健全攤點群誠信經營和自律管理制度；強化學校周邊等重點場所食品流通攤點巡查工作，依法取締無證食品流動攤點。

　　餐飲消費環(huán)節(jié)：深入推進餐飲效勞食品安全量化分級管理，繼續(xù)開展a級食堂創(chuàng)立工作，加大幼兒園、中小學食堂創(chuàng)立力度；全力打造餐飲食品安全示范縣、示范街、示范點活動；引導理性消費，探索創(chuàng)新消毒餐具監(jiān)管模式，提高消毒餐具監(jiān)管水平；加強重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點食品和重點單位監(jiān)管，預防集體食物中毒；組織開展餐飲效勞環(huán)節(jié)食品安全專項整治；嚴厲打擊非法采購和使用病死畜禽及其制品、劣質食用油以及食品非法添加和濫用添加劑等違法行為

　　（三）深化食品安全治理整頓，解決食品安全存在的突出問題。

　　1、開展食品安全隱患排查治理工作。5月17日組織開展重點場所治理專項行動，重點針對農產品和食品批發(fā)市場、農村食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結合部、城中村、食品企業(yè)外租廠房倉庫、中小學周邊、超市等問題多發(fā)易發(fā)的高風險場所深入開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改、各食品安全監(jiān)管部門進一步深化食用農產品和食品生產經營各環(huán)節(jié)的整治，嚴密防范系統性風險發(fā)生。

　　2、開展各項食品安全專項整治行動。開展“違禁超限〞專項整治，嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等“違禁超限〞違法行為。繼續(xù)深化食品添加劑、乳及乳制品、食用油、鮮肉及肉制品、保健食品、酒類、農業(yè)投入品、食品包裝材料等重點品種的綜合治理工作，嚴厲打擊假冒偽劣食品，標準生產經營行為�？h食安辦1月份開展了元旦新年春節(jié)專項檢查、開展草莓及農產品專項整治；2月份開展了打擊“地溝油〞專項行動；3月份開展了食品安全“行〞及食品安全宣傳周活動；4月份對農村食品安全進行專項整治，嚴厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者利益的行為，標準種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通、餐飲效勞以及農村自辦宴席等全環(huán)節(jié)生產經營行為。5、9月份開展了學校及周邊食品安全專項整治工作，突出加強農村學校食堂、托幼機構食堂以及無辦學資質單位的食堂整頓治理，明確量化治理指標，落實治理措施，全面提高學校食堂安全保障水平；6月份對中高考食品安全保障工作進行專項檢查，7月份開展了涉毒奶粉專項整治、皮蛋質量專項檢查；8月份開展了夏季炎熱時節(jié)食品安全專項檢查；10月份開展了“中秋〞“國慶〞期間食品安全專項檢查等工作；11月份開展嚴厲打擊三無食品和假冒偽劣食品專項活動、配方乳粉專項檢查等；截止目前全縣共出動執(zhí)法人員4300人次，檢查食品企業(yè)13590戶次，查處違法行為66次，涉及貨值9。04萬元，罰款20萬元。

　�。ㄋ模┞鋵嵠髽I(yè)主體責任，推進食品行業(yè)誠信體系建設。

　　1、嚴格市場準入，嚴把食品行業(yè)許可關。提高許可質量，建立健全許可檔案。加大日常監(jiān)管力度，提高監(jiān)督檢查覆蓋率，做到年度監(jiān)督檢查全覆蓋。

　　2、發(fā)揮企業(yè)食品安全管理主觀能動作用。鼓勵和引導企業(yè)采用先進生產工藝設備、嚴格生產標準等食品安全管理制度，著力提高企業(yè)食品安全管理水平。

　　3、進一步推進食品安全誠信管理。對所有食品生產經營者建立食品安全信息檔案，實施食品安全誠信分類監(jiān)管。繼續(xù)推進食品安全示范店創(chuàng)立活動，建立實施“黑名單〞制度（違法違規(guī)企業(yè)公示制），落實違法企業(yè)及其管理人員行業(yè)退出機制。要充分發(fā)揮食品相關行業(yè)協會作用，推進行業(yè)自律。

　�。ㄎ澹┘訌娛称钒踩珣�急管理，積極應對食品安全輿情。

　　1、加強食品安全風險評估與預警能力。組織開展食品安全風險評估和預警工作，加強食品安全風險監(jiān)測信息整合，強化食品安全風險監(jiān)測信息共享，提高風險監(jiān)測信息利用效能。

　　2、加強食品安全投訴舉報管理。標準食品安全投訴舉報受理及處置工作，健全投訴舉報管理制度，受理、登記、轉辦、處置、報告以及回復等具體管理措施，確保投訴舉報案件全部得到受理處置。

　　3、加強食品安全輿情監(jiān)測和處置。強化屬地管理，落實環(huán)節(jié)監(jiān)測和處置責任，對媒體和網絡出現的食品安全輿情，迅速組織核查和處理，及時回應社會關切，防止引起恐慌和炒作。

　�。�六）、加強食品安全宣傳工作

　　開展法律法規(guī)宣傳活動，利用“3.15〞消費者權益日、送法下鄉(xiāng)、“食品安全宣傳周及食品安全行宣傳活動〞、“安全生產日〞、“科協宣傳日〞等活動，在縣城和相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了食品安全科普宣傳活動，向民眾散發(fā)《食品安全法》等食品藥品安全宣傳資料4萬余冊，通過散發(fā)宣傳資料，現場講解食品安全日�？破找约霸谫徶玫郊倭觽蚊笆称啡绾伪Ｕ献约旱暮戏�權益等知識，并積極兌現“消費者實行有獎舉報〞的莊重承諾，深受廣闊群眾的歡送。同時通過各種媒體如食品安全簡報，報、電視、政務網、縣食品藥品監(jiān)管局網站進行廣泛宣傳食品安全方面的科普常識及工作動態(tài)。

　　二、下一步的工作安排

　�。ㄒ唬�對各項工作進行掃尾。本年度即將結束，接下來的一個月對各專項工作、整治工作進行提高、穩(wěn)固，完成預期方案。

　�。ǘ�）進一步加強食品安全綜合協調工作。做好機構改革過渡期的食品安全工作。進一步加強食安辦與縣直食品安全職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）的工作聯系，催促、指導開展食品安全各項治理和整頓工作，做到思想不亂、隊伍不散、工作不斷，確保機構改革過渡期內食品安全。

　�。ㄈ�）做好各項迎檢準備工作。對年度食品安全工作進行認真梳理，補缺補差，做好迎接上級對我縣食品安全年度目標管理考核準備工作。同時，制定科學合理的考核細那么，組織開展各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）、縣食品安全各職能部門本年度食

　　品安全目標管理考核工作。

食品安全工作總結14

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的周全發(fā)展的'需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹履行食品衛(wèi)生有關法律律例，不竭加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有用防止了食物中毒和傳染病的產生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實踐，現將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

　　一、提高認識，加強領導

　　我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

　　2、分別召開教職工大會，組織研究關于食品衛(wèi)生方面的文件精神，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

　　3、構造教職工出格是后勤人員研究《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律律例及文件。增強安全意識，做到警鐘長鳴，實在熟悉到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務質量

　　1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

　　2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內環(huán)境整齊，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持天天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室閨房外衛(wèi)生實施分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明白任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中公道使用各類設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火警、失盜、投毒等變亂的產生，確保各項安全。

　　3、食品采購、加工、存放管理

　　加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

　　4、個人衛(wèi)生管理

　　上崗人員都持有健康證；嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的研究，增強防范意

食品安全工作總結15

　　縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始，在全縣范圍內集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查，現將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結如下：

　　一、領導重視，確保監(jiān)督檢查工作落到實處

　　我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

　　二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識

　　我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規(guī)和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛(wèi)生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。

　　三、突出重點，強化監(jiān)督檢查措施

　　我所針對夏季食品安全季節(jié)性特點，切實加大了監(jiān)督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。

　　四、加大執(zhí)法力度，嚴肅查處違法違規(guī)行為

　　在監(jiān)督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發(fā)部，無證生產經營食品的監(jiān)督檢查，尤其對城鄉(xiāng)結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。

　　針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執(zhí)法人員下達監(jiān)督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執(zhí)行。

　　此次檢查共出動執(zhí)法人員110人次，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的`凈化了市場環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續(xù)把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的食品安全環(huán)境

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